Kryddiga kycklingspett med Coleslow - Recept

Detta recept är ännu ett bra vardagsrecept

Gott, enkelt - och nyttigt

Detta recept presenterade jag i min gamla blogg måndag 25 april 2011

Idag har jag gjort en rejäl uppdatering

Kryddiga kycklingspett

Ingredienser 4 port

600 g kycklingfiléer, av lår eller bröst

Marinad:

3 st vitlöksklyftor

2 dl cremé fraiche

1 msk chiligrillkrydda

1 msk malen spiskummin

2 tsk salt

2 tsk honung

1 krm kajennpeppar

Ugnstemperatur 225º

Gör så här

Skär filéerna i tärningar på cirka 3 centimeter.

Skala och pressa vitlöken. Blanda vitlök, cremé fraiche, chiligrillkrydda, spiskummin, salt, honung och eventuellt kajennpeppar.

Lägg ner kycklingtärningarna i marinaden och låt stå i kylen minst 2 timmar.

Låt träspett ligga i blöt innan kycklingbitarna träs på spetten.

Stek i övre delen av ugnen tills kycklingen är genomstekt, cirka 15-17 minuter.

---------------------

Coleslaw:

1 st                vitkålshuvud

Dressing:

1 dl               majonnäs

1 dl               gräddfil

1 st                finhackad gul lök

1 st                grovt riven morot

                      hackad persilja

                      salt

                      peppar

                      en nypa socker

                      några stänk worchester-sås

                      och HP-sås

Gör så här

Koka upp lite vatten med salt i, cirka 0.5 liter.

Dela och ta bort rotstocken från vitkålshuvudet.

Finstrimla kålen och slå det kokande vattnet över.

Häll kålen i ett durkslag och spola av den med kallt vatten.

Låt kålen rinna av och lägg över i en bunke.

Blanda samman ingredienserna till dressingen och blanda den med kålen.