Enkel sparrissoppa
1 lunchport
2 förrättsport
227 g vit sparris på burk
Använd spadet från burkarna
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1-2 msk kycklingfond (eller grönsaksfond)
Salt och peppar
½ pkt bacon (skippa om du kör vegetariskt)
Koka upp sparrisen snabbt i spad och vatten, låt sjuda några minuter
Tilsätt grädde och fond, Koka upp, sänk värmen och låt sjuda 5 min
Smaka av med salt och peppar och ev fond.
Mixa soppan slät med en stavmixer.
Servera soppan med det knaperstekta baconet
Tips:
Vill du ha soppan slätare så kör den genom en finmaskig sil
Vill du ha den krämigare, red med lite maizena
