Chokladbollar - Mitt grundrecept

Jag tror dom flesta har gjort chokladbollar någon gång.

Jag hade inte hemma allt jag ville så det fick bli mitt grundrecept.

Nästa gång ska jag se till att ha hemma lite mer roliga grejor.

Ingredienser:

100 gram mjukt smör

2 msk ljus sirap

1 dl strösocker

1 msk farinsocker

2 msk kakao

1 msk oboy

3 msk kallt starkt kaffe

1 msk grädde

3½ dl havregryn

Garnering:

kokosflingor

Gör så här:

Lägg det mjuka smöret i en skål och vispa till en slät kräm

Tillsätt socker och farinsocker och vispa smeten luftig

Mixa havregrynen i matberedare

Blanda ihop alla ingredienser med sockersmöret

(Ev mixa ihop allt i matberedaren)

Ställ in i kylen ett slag, ca 30 min.

Forma sedan smeten till bollar och rulla i kokosflingor.

Låt stå i kyl ett tag innan servering.

Kycklingfilé med purjo och champinjoner i grädde - Recept

Detta behövs:

3-4 st kycklingfiléer (ca 1 kg)

1 msk smör

150 g champinjoner, färska, skivade

50 gram purjo, strimlad (jag tog den gröna delen)

1 st röd paprika, tärnad

2 st kycklingbuljongtärningar, finhackade

5 dl grädde

1 msk sambal oelek

Baskrydda (9 del salt, 1 del vitpeppar)

Gör så här:

Bryn hastigt kycklingfilén i smöret, och krydda med baskrydda

Lägg kyckling, purjo, paprika och champinjoner i gratängform.

Blanda sambal oelek med grädden och buljongtärningar - häll i gratängformen

Kör i ugn på 200 grader ca 20-25 min

Kolla att kycklingen har passerat 70 grader i innertemp

Servera med ris, pasta eller potatis

Falukorvsgratäng med blomkål i ostsås - Recept

500 g falukorv

1-2 msk smör till stekning

2 msk smör till ostsås

2 msk mjöl

2 dl mjölk

2 dl créme fraische

1-2 tsk salvia

120 g riven ost till ostsås

50 g riven ost till gratinering

Baskrydda (1 del vitpeppar 9 del salt)

180 g blomkål (jag tog fryst)

Skiva korven i ca 1 cm skivor

Bryn korven - lägg i smörad form

Smält smör, vispa ned mjölet slätt

Tillsätt mjölken och sedan créme fraische under vispning - lite i taget

Tillsätt salvia - Låt sjuda i 5 minuter

Tillsätt den rivna osten - rör ihop och ta från plattan

Smaka av med baskryddan

Vänd ned blomkål

Häll ost och blomkålssås över korven

Toppa med riven ost

Gratinera i 200 graders ugn ca 20 min

Serveras med potatis eller mos

Bacon & Raggmunkspannkaka - Recept

Du behöver:

750 g potatis

2 ägg

180 g vetemjöl (3 dl)

4 dl mjölk

2-3 tsk salt

250 g bacon (2 pkt)

25 g smör (lite av smöret smörjer du formen med)

Gör så här:

Gör en pannkakssmet av mjöl, salt, mjölk och ägg

Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten

Skär bacon i bitar, fräs baconet i lite smör

När baconet börjar få lite färg tillsätt resten av smöret.

Smält smöret och vispa in i smeten.

Häll i smord ugnsform och sprid ut potatisen så det blir jämt

Kör i 175 graders ugn ca 40-50 min

(Jag har varmluftsugn, i vanlig ugn kör 200 grader)

Servera med lingonsylt