fredag 30 maj 2014

70-tals korv uppdaterad till 2014

För er som inte var med på 70-talet så kan jag berätta om en en korvklassiker från den tiden.
Man tog en falukorv och snittaden den på tvären med ca 1 cm mellanrum - och varje skåra fylldes med ketchup, senap och bostongurka - toppades med ost - gratinerades och serverades med pulvermos.

Ikväll bjuder jag på en uppdaterad variant
 Skär korven på längden, fyll med cornischoer, senap
 Och tomater, toppa med finhackad purjolök och massor av riven ost

Gratinera i 225 graders ugn i 20 minuter
Servera med en god sallad



Enkelt & Gott

lördag 10 maj 2014

Hottad Dreamdust Fläskhare

Tänkte köra lite receptinspiration idag


Smöra en avlång form - lägg vitlökskyftor i botten
Rubba en fläskhare i en god grillkrydda
Jag valde DreamDust och svartpeppar
Stek runt om - lägg i formen
Häll över rejält med sweet chili
Kör i ugn på ca 130gr till innertemp 68gr
Vira in fläskharen i aluminiumfolie
låt vila minst 30 min

Jag serverade den

Toppad med gräddstuvat bacon

på en bädd av stekta grönsaker