Älgfärssoppa på mitt vis - Recept

 

Älgfärssoppa på mitt vis

Detta recept går att göra fortare, men jag tycker den blir godare med långkok

700 g älgfärs

250 g vitkål, strimlad

2 st gula lökar, i grova bitar

6 st vitlöksklyftor, grovhackade

500 g tomatkross

2 lit vatten

1 msk rosmarin

2 msk oregano

2 msk worchestershire sause

2 msk Mrs Chengs mushroom soy

4 st köttbuljongtärningar

150 g kålrot, i småbitar

250 g morot, i småbitar

10 cm purjo, strimlad

Stek lök, vitkål och vitlök så dom tappar spänst

Häll över i stor gryta

Bryn köttfärsen med tomatpurén och häll i grytan

Tillsätt tomatkross, vatten, buljong och kryddor

Lock på - låt sjuda i ca 2 timmar

Tillsätt

kålrot, i småbitar

morot, i småbitar

Sjud i 30 min

Tillsätt

purjo, strimlad

Sjud i 30 min - Smaka av med salt och peppar

Potatis och palsternacksgratäng - Recept

Ytterligare ett recept från Herrklubben

Potatis och palsternacksgratäng toppad med tomat och Norrlandsost

Ingredienser

Ca 100 g potatis

Ca 500 g palsternacka

3 dl mjölk

3 dl grädde

1 liten gul lök

1 vitlöksklyfta

Salt

Peppar

Muskot

Gör så här

Skiva potatisen och palsternackan tunt och lägg i en kastrull tillsammans med mjölken och grädden.

Skiva ner löken och pressa ner vitlöken.

Krydda med salt, vitpeppar och riven muskot. 

Koka under omrörning i någon minut.

Smaka av.

Häll över i en eldfast form och gräda i ugnen i ca 200-225 gr ca 30 min på 200-225 gr

Ta ut gratängen och...

Toppa gratängen med tomater och ost

Gratinera i ugnen i 250 grader i ca 15 minuter.

Ta ut gratängen och låt den vila en stund så den tar ihop

Gratängen kan man göra dagen innan, det går utmärkt.