On Tour - Bygdsiljum, Grillning, Recept & Westmans Café

Det är sällan jag lämnar min trygga borg

Men nu i helgen har jag gjort en gjort en efterlängtad resa

Panorama över Bygdsiljum Centrum
Hade bara tänkt skriva Bygdsiljum - men tog en biltur runt byn som är rätt stor

Jag hälsar på vänner från förr - Dick och Anna

Dom har ju flyttat lite avsides

Men jag tror det är perfekt för deras hundar med närheten till naturen och lugn och ro.

Deras Ottehundar

Sniff, Sputnik & Sprocket.

Sputnik är Nordisk champion och juniorvärldsvinnare 2015, 

Sprocket är internationell champion och världsvinnare 2014

Sniff är en valp

---------------------

Nu dags för grillning

Det kommer några recept längre ned

Grillen på G

 Anna har börjat med rårakorna

Dick väntar på krubb

Någon fick tag i min kamera och fångade mig på bild

Annas Bygdsiljum Rårakor med lök och morötter

Grillning i olika skeden

Äntligen dax att äta

Körde allt som grillspett

Glaserad fläskytterfilé rubbade med Zigges Beefdust

Marinerade kycklingstrimlor

Lök och kryddkorvsspett

Tzaziki,

Ajvar & créme fraische sås,

Matomanens rökiga bbq sause med sting

Fetaostsallad

Glace till 500 g skivad fläskytterfilé

penslas på under grillning

2 msk honung

1 msk sweetchili

1 msk mrs chengs muschroomsoy

1 msk chilisause

2 tsk ingefärapulver

1 tsk torkad timjan

1 tsk colmans senapspulver

Marinad till 2 strimlade kycklingfiléer

2 msk sweet chilisause

2 msk mrs chengs muschroomsoy

1 msk chilisause

1 msk rapsolja

1 tsk vitvinsvinäger

1 msk worchestershire sause

2 tsk ingefärapulver

1 msk kycklingkrydda, knorr

1 tsk torkad dragon

Kryddspetten med kryddkorv och lök

Penslades med - Sweet Baby Ray's Barbece Sause

Såserna var:

Tzaziki - recept hittar du HÄR

Ajvar och créme fraische sås med chiliflakes som jag inte lyckades få ett exakt recept på

Matomanens rökiga bbq sause med sting- recept hittar du HÄR

---------------------

Dagen efter

Var det dax för ett besök på

Hemsida

Jag hade hört tala om deras 1 kg Dollyburgare

Kändes som en lämplig utmaning

Tyvärr så dög deras lokala köttleverantör inte till att leverera köttet för tillfället

Så alternativet blev:

Högrevsburgarmål

150 g hamburgare, ost, hickoryrökt bacon, lök, sallad, srirachamamajonäs, coleslow, inlagd gurka, bbq-potatis

Trevligt med ett grovt bröd

Det var en god burgare med goda röror och potatis

Lite snålt med bacon och lök

Och gurkan stal smak av burgaren

Skulle jag beställa den igen ?

JA - Helt klart

Men be om lite mer bacon och lök 

samt be dom lämna gurkan i köket

---------------------

Jag och Dick tog en sväng upp på 

Bygdsiljumbacken och Toppstugan

Avslutar med en panorama bild därifrån

Returmatchen - 400 g Superskrov XXXL v.s Matomanen

Orkade inte laga mat idag så jag åkte till Favoritrestaurangen Perrongen

Kände det var dags för en returmatch

Mellan

Deras super XXXL mål och mig själv.

Förra gången förlorade jag.

Hur skulle det gå den här gången?

Kände mig på hugget idag.

Det är en rejäl portion:

Hamburgare 2x 200 gr

Extra Pommes

Extra Dressing

Sallad

Bröd

Läsk

Jag hade planen klar

Ät långsamt

Drick så lite så möjligt

Avsluta med frittarna.

Jag klarade 3/4 delar av burgaren utan dryck

Och nu gick det tungt, men kämpade det jag kunde.........men...

Avslutningsvis är det bara att konstatera

Ännu en gång så fick jag ge mig

mot denne värdige motståndare

SuperMega Skrovmål

Imorse hade min favorit restaurang lagt ut en bild

Jag kunde inte hålla mig - Måste prova

Foto Perrongen

Först så en

Dubbelburgare 2 x 200 gram mellan 3 Bröd

Ost, Sallad, Dressing och rå Lök

Serverat med

 Dom bästa friterade Pommes Strips

Jag ätit på mycket länge

Nå - Hur gick det?

Lyckades jag stoppa i mig allt ??

Perrongens Lunchbuffé

Solen sken och jag blev sugen på lunch

Läge att avnjuta den på Perrongen

Till att börja med så finns det gott om bröd att välja på

Och en rejäl salladsbar

Perrongen serverar alltid 2 rätter i bufféform

Så man kan prova bägge rätterna om man vill

Därigenom så går man inte därifrån hungrig

Jag började med deras Biff Stroganoff

 Köttet var så mört att det smälte i munnen

Trevligt när det satsas på bra råvaror

 Satt en stund och njöt av eftersmaken

 Innan jag provade den andra rätten som idag var:

Småländska Isterband & Pepparotsstuvad Potatis

  Smakade utmärkt även det

Även här var jag tvungen att njuta av eftersmaken en stund

 Avslutade lunchen med en god kopp kaffe med kaka

Mätt och belåten - redo för resten av dagen

Fredagsmys på Perrongen

Brukar unna mig att äta buffé på Perrongen ibland

Det är fredagsmys för mig

Förrätt 1 - Tacotallrik

Det finns mycket att välja på

Men jag nöjer mig med lite 

sallad, majs, tomater, gurka,

tacofärs, vitlöksdressing, salsa, riven ost och phefferoni

Förrätt 2 - Sushi

 Varmrätt - Thaitallrik

 Biffgryta, kyckling med bambuskott o grönsaker

 Ris och helstekt kyckling

Sweetchili sause & soya

 Och så avslutar jag med

 Friterad kyckling, ris, soya

& lite sweetchili sause

Mätt och belåten

Roadtrip - Giganternas Kamp på Åkes Kök

Giganternas kamp var väl att ta i - men ni förstår allt eftersom

Hade beslutat mig för att under min semester skulle jag åka till Skellefteå och träffa mina vänner Åke och Marianne - och samtidigt prova på Åkes matlagning på deras restaurang

Så glad i hågen hoppade jag in i min lilla bil i morse 

För att smörja kråset i Skellefteå och umgås med mina vänner en stund innan jag åkte hem.

Hade räknat med att vara hemma ca 19,00 efter en shoppingtur i Umeå

Ack vad jag bedrog mig

Det första jag fick när jag kom dit var ett förkläde - och ett glas vatten.

Vilket ju var bra - för jag var väldigt törstig.

Jag körde en snabb BeaMajo för att inspirera Åke lite.

Nåja - Jag tror Åke ville testa mig - så jag fick laga maten själv.

Och Åke körde sin tallrik själv

Vi kan ju snacka om två olika stilar på uppläggen på samma mat

Åkes Slaktarbiff

Runes Slaktarbiff

Och då släpper Åke bomben

Det är tävling - Giganternas kamp för ära och status

Eller nåt

Tim & Amanda ser inte allt för glada över uppgiften att vara domare

 Men något jag lade märke till är Tims minspel - här äter han av Åkes Tallrik

 Och här äter han av min

 Nu till den spännande upplösningen av tävlingen - och den avgjordes enbart på grönsakerna - så jämt var det.

Det blev oavgjort !!!

Men jag fuskade lite - jag skämtade med dom så Tim log när han åt min

Och så kom bordsbeställningen dom hade fått 

Och som var anledningen att jag stannande för att hjälpa till

 Till att börja med så körde vi barnmenyerna

Hamburgertallrikar

Kändes som 1980 - när jag jobbade i ett gatukök

Tyvärr hade ingen tid att fota när vi körde dom vuxnas mat

Vi körde hängmörad entrecoté med klyftpotatis och bearnaise samt 200 grams högrevsburgare med klyftpotatis och massor av tillbehör

Sedan var det dags för personalmat - det var bara Tim och jag som var hungriga så jag gjorde 200 grams högrevsburgare Surf & Turf

Här skickar jag över burgarna till Tim för att han ska göra det sista snygga upplägget

På bottenbrödet, bacon, sallad, dressing, ost

på toppen -  räksallad, handskalade räkor, toppat med Kalix löjrom

vid sidan om - saltgurka och tomater

Här har jag skurit en skiva ur burgaren - gott gott  

Tack Åke & Marianne för att jag fick hjälpa till

En underbar dag

Men tyvärr så missade jag Åkes matlagning 

Men det går fler tåg.

The End.