Det här är dom frasigaste våfflorna jag någonsin ätit.
Ingredienser – ca 16 st:
75 g smör
75 g mat & bakmargarin
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk socker
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
5 dl vatten, (med fördel kolsyrat)
Gör så här:
Smält smöret.
Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver.
Häll i mjölken och hälften av vattnet.
Vispa till en slät smet.
Tillsätt resten av vattnet och smöret/matfett och vispa ihop.
Pensla våffeljärnet med lite smör innan du gräddar första våfflan.
Grädda våfflorna.
Våffeljärnet ska vara riktigt hett och för maximal frasighet bör våfflorna ätas nygräddade.
Nygräddade våfflor kan hållas varma medan du gräddar resten av våfflorna.
Lägg dem då glest på galler i ca 75 graders ugnsvärme.
Låt dem inte ligga för länge för då torkar de!
Jag serverade med baconflakes och hemkokt lingonsylt.
Funderade på att ta créme fraische också, men det blev inte idag….
