Potatissallad - Recept

800 g potatis, kokt, kall, skalad, tärnad

1 st äpple, granny smith, skalad, fintärnad

80 g rödlök, finhackad

2 dl créme fraishe

1 dl majonäs

2 msk dijonsenap

150 g majs (liten burk)

1 msk persilja, torkad

Salt och grovmald svartpeppar

Blanda créme fraische, majonäs, dijonsenap, äpple, rödlök, majs, persilja

Smaka upp med salt och grovmald svartpeppar (jag hade mycket svartpeppar)

Vänd ned potatis försiktigt så den inte går sönder.

Ställ kallt någon timme så smakerna sätter ihop sig.

Servera.

En fusk-moussaka på steroider - recept

Jag hade tänkt göra lasagne idag (söndag), så jag gjorde köttfärssås igår…

Men….. jag fick en galen idé.

Potatis, morötter, bacon, köttfärssås, champinjoner, lök och massor av ostsås

Ingredienser 4-6 port:

800 g potatis, tunnskivad

300 g morot, tunnskivad

100 g gul lök, tunnskivad

150 g champinjoner, skivade

250 g bacon, klippta i cm bitar

500 g köttfärsragu

3 msk smör + lite till gratängformen

2 msk vetemjöl

6 dl gräddmjölk

2 (ca) krm baskrydda

200 g riven ost till ostsåsen

100 g riven ost att toppa med

Gör så här:

Gör köttfärsragu – (Recept)

Klipp och stek baconbitarna

Stek champinjonerna på hög värme, salta lite på slutet

Smält smör och vispa ner mjölet

Tillsätt gräddmjölken i omgångar medan du vispar

låt såsen tjockna lite innan du häller på mer gräddmjölk.

Låt sjuda ca 3-5 min

Smaka av med baskrydda. Vispa ner riven ost till slätt

Smörj en stor gratängform

Varva sås, potatis, morot, lök, bacon, champinjoner, köttfärssås

Gör så 2 ggr och avsluta med ostsås

Kör i 200 graders varmluftsugn (vanlig ugn +25 grader)

Ta ut och strö över resten av osten.

Stoppa tillbaka formen i ugnen och kör 20 min till,

om det börjar bli bränt täck med aluminiumfolie.

Låt gratängen stå och sätta ihop sig 15-20 min

Servera

Fransk Potatissallad - Recept

Fransk Potatissallad

4 port

600 g kokt färskpotatis

2 msk vitvinsvinäger

4 msk olivolja

1 st vitlöksklyfta(or)

1 msk ljus fransk senap (dijon)

3 msk persilja, finhackad

3 msk gräslök, hackad

Smaka av med baskrydda (9 delar salt och 1 del vitpeppar)

Tillagning:

1. Koka potatisen och låt den svalna. Dela den i större bitar.

2. Blanda samman dressingen. Slå dressingen över potatisen och rör om mycket försiktigt så potatisen inte trasas sönder.

3. Ställ potatissalladen kallt någon halvtimme före servering.

Köttfärssås/Ragu/Bolognese i min Crock-Pot

Jag hade planerat ett recepttest till imorgon så jag tänkte att förbereda en köttfärssås/ragu/bolognese. Men nu känner jag mig lat och orkar inte allt arbete som min test skulle inneburit, så det blir något enklare.

Men jag bjuder på receptet på köttfärssåsen/ragun/bolognesen

Detta behövs:

600 g nötfärs

400 g riven morot

150 g champinjoner, skivade

3 msk tomatpuré

500 g tomatkross

5 dl vatten + ca ½ dl till redningen

4 msk vetemjöl

1½ msk mushroom soy

2 dl chilisause / ketchup

1 msk worcestershire sause

230 g gul lök, grovhackad (2 st)

20 g vitlök, hackad (4-5 st klyftor)

2 st köttbuljongtärningar, rivna

1 tsk salt

1 tsk rosmarin

1 tsk grovmalen svartpeppar

3 msk oregano, torkad

Gör så här:

Vispa ihop mjöl med lite vattnet till en slät smet,

Blanda ihop det med resten av ingredienserna

Bryt ned och rör ihop köttfärsen med alltihopa
Efter ca 3 timmar så rör om i grytan så köttfärsen fördelar sig (behövs inte om du försteker men jag var lat)

Kör på låg effekt 5-6 timmar

När det är nästan klart (30 minuter före)

Smaka av med chilisause, oregano, salt och svartpeppar

Kryddning är ju ofta en personlig smak

Så därför talar jag inte om hur jag smakade av det hela

Tycker du att såsen/ragun är för tunn (blaskig)

Red med maizenaredning

Eller höj effekten till hög och kör utan lock till önskad konsistens.

Tillråga på allt så plockade jag fram färdigkokt ris till kvällens middag.

Men det var gott i alla fall med en hårdbrödskiva till