Potatis och köttfärsgratäng 2019 - Recept

Vad som är bra med den här gratängen är att du kan förbereda den dagen före

Kör den 20 min - kyl - lägg på resten - ställ täckt i kylen

När du kommer hem så starta ugnen, ställ in gratängen - kör 20-30 min (den är kall)

Ingredienser 4-6 port:

900 g potatis, tunnskivad

600 g köttfärs eller blandfärs

2 msk tomatpuré

3 msk smör + lite till gratängformen

2 msk vetemjöl

5 dl gräddmjölk

10 g vitlök, riven (1 klyfta)

150 g färskost vitlök och örter (Arla)

Salt och grovmald svartpeppar

4-5 st tomater

100 g riven ost att toppa med

Gör så här:

Bryn köttfärsen och tomatpuré i en klick smör/margarin

Smaka av med salt och svartpeppar (jag hade rätt mycket svartpeppar)

Smält smör och vispa ner mjölet

Tillsätt gräddmjölken i omgångar medan du vispar

låt såsen tjockna lite innan du häller på mer gräddmjölk.

Vispa ned vitlöken och färskosten.

Låt sjuda ca 3-5 min

Smaka av med salt och svartpeppar.

Vänd ned potatisen och låt sjuda någon minut

Smörj en stor gratängform

Varva potatis med sås och köttfärsen

Eller blanda ihop allt och lägg i gratängformen

Jag kör denna gratäng i 2 svep

Kör i 200 graders varmluftsugn (vanlig ugn +25 grader) 20 min

Ta ut och lägg på skivad tomat och strö över den rivna osten.

Stoppa tillbaka formen i ugnen och kör ca 20 min till,

om det börjar bli bränt täck med aluminiumfolie.

Låt gratängen stå och sätta ihop sig 15-20 min

Servera

Tigerkaka med apelsindoft - Recept

En luftig och saftig sockerkaka med choklad och apelsin.

Ingredienser:

50 g smör eller margarin (+ lite till form)

1 dl mjölk 3%

3 ägg (large)

2½ dl strösocker (225 g)

3 dl vetemjöl (180 g)

2 tsk bakpulver

12 g, rivet skal från en apelsin (stor)

1 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluftsugn

Jag använder en belagd springform (ca 1½ - 2 liter) som jag klämt fast bakplåtspapper i botten. Så jag smörjer bara formen med lite smält smör eller margarin. Om du vill kan du bröa formen också

Smält smöret/margarinet i en kastrull, häll i mjölken och låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten.

Tillsätt skal från apelsinen samt smör- och mjölkblandningen

Rör ihop till en jämn smet och häll 2/3-delar i formen.

Rör i kakao i resterande 1/3-del av smeten.

Häll i kakaoblandningen i mitten av formen/smeten.

Grädda i mitten av ugnen i 25-30 min.

Ta ut och låt kakan stå i formen ca 10 min. Stjälp upp på galler och låt svalna.

Äggstubbe med tångrom och bacon - Recept

Idag bjuder jag på ett förrättsrecept

Äggstubbe med tångrom och bacon

Ingredienser

4 ägg

1 dl mjölk (3 %)

45 g finhackad babyspenat (fryst, tinad)

½ tsk baskrydda

1 krm grovmald svartpeppar

1 tsk rapsolja (för att pensla bakplåtspapper)

125 g bacon

50 g färskost vitlök och örter

30 g tångrom (tångkaviar)

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Tillsätt spenat, baskrydda och svartpeppar.

Skrynkla ihop ett bakplåtspapper och släta ut det i en ugnsform, ca 25 x 18 cm (pappret ligger kvar bättre då). Pensla med olja. Häll i äggsmeten.

Grädda omeletten i mitten av ugnen 10-15 minuter, tills den har stannat. Ta ut och låt svalna på papperet.

Finstrimla och knaperstek bacon, låt rinna av på hushållspapper

Blanda tångrom och färskost

Lägg upp omeletten på en skärbräda (enkelt att bara lyfta över med hjälp av bakplåtspappret)

Stansa ut ringar av omeletten (eller skär fyrkanter)

Lägg en klick tångromsoströra på en omelettbit, strö baconflakes över.

Lägg en omelettbit över, tryck ihop. Upprepa

Avsluta med en klick tångromsoströra och baconflakes

Servera

COOP Blåbärssylt

När jag var liten älskade jag blåbärssylt, men jag har inte ätit det sedan 70-80 talet.

Så såg jag att COOP hade extrapris på bl.a. blåbärssylt, så jag köpte en på ren nostalgi...

VILKET SKÄMT - KÖP INTE