Köttfärslimpa på limousinköttfärs - Recept

Kul att få jobba med kött av god kvalité och närproducerat.

Detta behöve:

1,5 kg köttfärs från limousinkött

1½ dl grädde

2 st ägg

1 dl ströbröd

1 påse blå band fransk löksoppa

1,5 msk lökpulver

1 msk baskrydda (jag tog 1½ msk)

1 tsk kryddpeppar, mald

Så här gör du:

Blanda grädde, ägg, ströbröd, löksoppepulver och kryddor väl.

Låt svälla 5-10 min.

Rör ihop med köttfärsen.

Blanda väl, men inte för länge - då finns risk att färsen bli seg.

Forma färsen till en limpa, jag använder en brödform.

Lägg upp limpan i ugnssäker form.

Ställ in i kall ugn - ställ in ugnen på 100 grader och starta ugnen.

Kör ca 1 timme - sätt i termometer, öka ugnen till 150 grader.

Kör till 70 graders innertemp.

Done.