fredag 31 augusti 2012

Herrklubbens 275g Lammfärshamburgare med....

Harissadressing, ost,  knaperstekt bacon och bröd
 
 
Det blev våran dagen före förberedelsemiddag
Imorgon slår vi på stort.. Följ händelserna här på min blogg
 
Nu ska vi fortsätta förberaeda maten för morgondagen
Lev väl och ät gott !!!

söndag 26 augusti 2012

Provade en ny krydda idag

 
 
 
 
Jag gned in en karréstek på 1,5 kg med kryddan 
Stekte karrén runt om
Smorde min Crock-pot - La i några moröter, vitlöksklyftor, halv burk syltlök, 2 kalvbuljongtärningar och 1 dl konc äppeljuice
La ned steken i min Crock-Pot
6 timmar på låg effekt

 
Potbräserad Karré Mapuche

Det blev gott, men jag var lite för snål med kyddan.

lördag 25 augusti 2012

Recept på 2 sätt: Choucroute garnie

* * * * * * * *

Idag får ni 2 recept - 1 kommer från min gamla blogg och passar er som inte ännu skaffat er en potta.  - Länk till det receptet längst ned i detta inlägg.

Choucroute garnie Crock-Pot style
Ja - okey då - jag försöker göra mig märkvärdig - rätt namn på receptet nedan



 


Serverat med 2 olika sorters sallad
 
 
Surkål i pottan med äpple och goa korvar

Lägg dessa ingredienser i en smord Crock-Pot - i denna ordning

Surkål sköljd - i botten av pottan
Krydda med grovmalen 2 tsk svartpeppar &  1 msk kummin
 
Rött äpple, skivat eller tärnat (smaksak)
 
5-6 st Brathwurst skivad (eller annan god kryddig korv)
Krydda med chilipulver
 
Grovt skivad röd lök
 
Grova bitar skalad potatis (eller hela små potatisar)
Salta
 
Grovstrimlad bacon - jag använde 150 gram
Salta
 
1 dl konc JO äppeljuice
 
0,5 dl vatten
 
6 timmar - låg effekt





 Alternativ-recept hittar du här:  Choucroute garnie á l' Alsacienne


* * * * * * *

2 x Sallad

Idag har jag gjort två sallader - det är ju utmärkta tillbehör till maten istället för potatis, ris eller pasta - även om det oxå är gott.
 
Om ni klickar på bilderna så blir dom större


Det blev en treveckorssallad och en tomat och gurksallad
Jag måste tillägga att jag älskar min skärbräda med sugkoppar som ligger still.
 

 
Recept på min vinegrette:
½ dl Socker
(kan ersättas med honung)
1 dl Olja
1 dl Vinäger
Kokas och hälls över salladen


 
Kärna ur tomater och gurka
persilja och örtagårdskrydda
ett par droppar olja i detta fallet vit tryffelolja

 
Och nej, jag kör inte LCHF - men gillar att slippa kolhydraterna ibland
 
 
Lev och må väl - för ikväll kommer ett blogginlägg till med recept
 
* * * * *

tisdag 21 augusti 2012

Fylld & Gratinerad Paprika



Innan jag stoppade in paprikan i ugnen
så fyllde jag den med svampstuvning och öste ost över

Ostgratinerad SvampPaprika med Ris
Samt Gurk o Paprikasallad - Pepparmixkryddad


Jag borde äta mer vegetariskt.....det är enkelt och gott


måndag 20 augusti 2012

En annorlunda pytt...

Jag hade lite div rester och en ny krydda jag vill prova


Jag var tvungen att mortla den först
Och vilka underbara dofter som spred sig upp i min näsa
Du hittar den HÄR

Hot hot hot - gott gott gott


Cajunpytt med vit paprika och filéad tomat samt lättstekta ägg

_______________________________________________

söndag 19 augusti 2012

Recept: Varför köpa dyr lammfärs...

När man kan fuska med billig kofärs....

Hemligheten....

Köttfärsbiff med touch av lamm
Köttfärs  500 g
Lammbuljongtärning  1st
Röd lök, liten  1st
Vitlöksklyfta  1st
Rosmarin  2 tsk
Salt  2 tsk
Pepparmix  2 tsk
Worchestershire sause  2 tsk
Olivolja  1 msk
Ägg 1 st
Potatismospulver 1 msk
 
Lägg buljongtärning, lök, vitlök, kryddor worchestershire sause och olivolja i en matberedare,.
Mixa till det är finfördelat, tillsätt ägget och mixa ett par sekunder.
Blanda med färsen och mospulvret i en bytta, blanda smeten. Forma tunna biffar.

Smörstek biffarna i het panna ca 3-4 minuter på varje sida



Servering....

Lammfärsbiffar med en touch av lamm
Blandsvampsås
Kokt potatis
Snittgurka
Lingonsylt

MUMS !!!

_____________________________________________




lördag 18 augusti 2012

Smart disksvamp



Jag har provat en - Ergonomisk tvättsvamp - i några dagar, och till min förvåning så gillar jag den. Dom vanliga disksvamparna man köper saggar ju ihop direkt, och speciellt bra på att ta bort fastbrända rester i gratängformar duger ju dom inte heller till.
Den här har förvånat mig - och jag kommer att beställa fler HÄR


Tvillerpelle...

Det är jag !!!
Hade bestämt vad jag skulle äta till middag idag.
Men när jag tog fram ingredienserna så fick jag lov att ta mig en funderare.


Men jag lyckades i alla fall krysta fram en god middag



Chilifärs med Ristimbal och Smörstekta Grönsaker

fredag 17 augusti 2012

Apelsinmarmelad - marinerat -

Kycklinglår med stekt potatis och spenat samt apelsincestsås



Nu äre gött o leva

torsdag 16 augusti 2012

Dubbel chickencheese med bröd


2x100g Kycklingburgare
Smältost - Baconost
Gurkmajonäs - Spenat
Rostad lök -XL Bröd


Okey - jag fuskar med helfabrikat idag.
Men det får man göra.

onsdag 15 augusti 2012

Vild Pot-Gris

Eller - Mat & Potatis

Skar karré grova bitar igår
och marinerade med mortlade enbär och kryddpeppar i olja över natten.
I morse fräste jag köttet på hög värme i smör och la i pottan
tillsatte hemmagjord älgfond, morötter och syltlök

6 timmar på låg effekt

Serverades med nykokt potatis

tisdag 14 augusti 2012

Herrklubbens husmanslunch de-lux


Lite ingedienser   -   Fullt på spisen


Hembakt Blodbröd - Tack till min vän B****
med Stekfläsk & Löksås

Underbart gott - och jag vägrar räkna kalorierna

måndag 13 augusti 2012

Trippelsoppa

Varför gör jag inte soppa oftare.....
Det är gott, enkelt, billigt och mättande.



Bacon, kycklingfilé, rödlök, strimlad vitkål,
Hemkokt älgfond, passerade tomater. hembakt bondbröd
Lite sönderbryten spagetti - Samt en klick baconost ur tub


De ska va gött å leve

söndag 12 augusti 2012

Söndagmiddag - Pizza

Men inte från pizzerian... Kylskåpsrensning !!!

Hembakt och förgräddad botten med en god hemkokt tomatsås

Givetvis massor av riven ost

Töm kylen på överblivet och ös på pizzan

12 minuter senare...



En smaskig och saftig Brathwurstpizza
Jag tillsatte lite salt och svartpeppar när jag åt...


De ska va gött å leve

På begäran - Recept: Fläskytterfilé i gräddsås med Ludwigs kryddsalt


Detta Behövs:
ca 900 g Fläskytterfile i 2-3 cm skivor
400 g bacon strimlad
1 st paprika grovhackad
0,5 dl vatten
1 st kalvbuljong tärning
3 dl grädde
1 tsk soya
1 msk Ludwig livrätt - Kryddsalt
1 msk smör


Gör så här:

Smält smöret i het stekpanna (som du kan sätta lock på)
Stek köttet i ca 2-3 minuter - krydda med hälften av kryddsaltet
Vänd köttet och krydda med resten av kryddsaltet
Lägg till bacon, som får fräsa med i ca 2 - 3 min
Tillsätt buljongtärning - vatten - och rör om
Tillsätt sedan grädden - sätt på lock och låt puttra i 45 minuter
Tillsätt paprikan - sätt på locket - och låt puttra i ytterligare 15 minuter

Servera med med en god potatis eller en fräsch sallad

Det ska vara gött å leve..

Gör som jag - Besök Ninas mat