måndag 30 juli 2018

Köttfärslimpa i Crock-Pot - Recept




Bekvämt med Crock-Potten så här i sommarvärmen
Den sköter matlagningen utan att det blir alltför varmt i köket.

Köttfärslimpa i min Crock-Pot
Har valt att göra det så enkelt som möjligt.


Ingredienser:
900 g blandfärs
1 st ägg
1 dl grädde
1 msk mrs chengs mushroom soy
2 msk ströbröd
1 påse fransk löksoppa
1 tsk lökpulver
1 tsk örtmix (receptlänk)
½ tsk baskrydda (9 delar salt och 1 del vitpeppar)


Gör så här:
Blanda alltihop
Stek en liten provbiff och smaka av kryddningen
Krydda på om det behövs
Smörj botten på slökokaren
Forma en köttfärslimpa (tips: forma i en rak bakform)
Lägg i slökokaren häll 1 dl vatten runt om - Kör 4 tim på låg effekt

Jag körde min i multin - i den det finns ett galler som jag klädde med folie och la köttfärslimpan på så att jag fick upp den lite från botten och var lättare att lyfta upp när den var klar

Lyft upp köttfärslimpan och sila av skyn så har du grunden till en sås.


Done



 Köttfärslimpa
Potatisstomp med extra smör
Gräddsås
Lingonsylt






måndag 23 juli 2018

Pulled-Pot-Pork med Coca Cola & Thai Sweet Chili - Recept




Crock-potten fick göra jobbet i sommarvärmen

1,3 kg karré
33 cl coca cola
2 dl sweet chili
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar, grovmald
2 msk ingefära torkad
1 msk mrs chengs muschroom soy

Lägg karré i slökokaren
Tillsätt vätskan och kryddorna
Kör 10 tim på låg effekt


Lyft upp karrén till stort fat eller bytta
Dra isär köttet med 2 gafflar medan köttet är varmt
Red såsen med maizenaredning
Blanda ned det strimlade köttet och och ge ett uppkok
Smaka av med salt

Jag serverade med pitabröd, sallad, rå lök och vitlöksdressing






måndag 9 juli 2018

Heta Wraps med köttfärs och morötter - recept




Ingredienser:
2 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
400 g blandfärs
250 g morötter, rivna
250 gul lök, finhackad (2 st)
1 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
2 tsk spiskummin
1 tsk oregano
1 burk hot tacosås / hot salsasås (230 g)
140 g majs, avrunnen (liten burk)
75 g jalapénos finhackade, inlagda (½ burk)
1 dl spad från inlagd jalapénos
1 dl vatten
(ev maizenaredning)

1 pkt tortillas (8 st medium)
250 g riven ost


Gör så här:
Hetta upp oljan
Fräs tomarpuré hastigt
Tillsätt köttfärsen, bryn
Tillsätt morötterna, bryn
Tillsätt spiskummin, cayennepeppar, oregano, salt, lök, majs, jalapénos, spad och vatten
Rör om och sjud under lock 15-20 min

Ta av locket och låt vätskan sjuda bort, rör om då och då
(Om du vill kan du reda med maizena när det mesta av vätskan är borta, det gjorde jag för att få färsen att ”ta ihop”)
Fördela röran på alla 8 tortillabröd
Lägg på lite riven ost
Rulla ihop och lägg i stor gratängform
Toppa med resten av osten

Ca 20 min 175 grader varmluftsugn (+25 grader i vanlig ugn)
Done






måndag 2 juli 2018

Sweet Baby Ray’s Sidfläsk i Crock-Pot - Recept


Sweet Baby Ray’s Sidfläsk i Crock-Pot 2018


1,2 kg Rimmat sidfläsk, skär i 8-12 bitar
Gör marinad
1 dl Heinz ketchup
1 dl Sweet baby ray´s bbq sause
1 msk Worcestershire sauce
1 msk salvia, torkad
1 dl Äppeljuice, konc (ev 2 dl)



Lägg det rimmade sidläsket i marinad över natten



Stoppa ned det i slökokaren - 7 timmar på låg effekt
Done