Kinainspirerad Kycklingwok - Recept

Snabbt och gott för 1 person

Bara lite planering

1 st kycklingfilé, finstrimlad

Marinad:

½ tsk bikarbonat

1 tsk kycklingkrydda, knorr

½ tsk vitlökspulver

1 tsk ingefärapulver

3 tsk kinesisk soja

1 tsk rapsolja

1 tsk kycklingfond

Rör ihop

Blanda marinaden:

Låt kycklingen marinera ett par timmar

Vänd/rör om då och då

Resten:

3-4 ms rapsolja att steka i

½ st rödlök, liten, skivad

4-5 st broccolibuketter, delade

2 tsk sesamfrö

Tillaga:

Hetta upp en wok eller stekpanna med rapsolja

när oljan nästan börjar ryka - minska värmen till häften

Skicka i lök och kyckling inkl marinad

Fräs hastig samtidigt som du vänder på allt (woka)

Tänk på att kycklingen ska vara genomstekt men inte torr

Det går ganska fort

Tillsätt broccoli och sesamfrön

Woka 1 min till

Servera direkt

KinaInspirerad Kycklingwok

Basmatiris

Utmärkt vardagsmiddag

Gott var det desutom

Wokad Biff med Lök & Stekt ris - Recept

Kinesisk Wokad Biff med Lök samt Stekt ris

Börja med:

425 gr Karré, (tunn, tunn strimlad)

Jag stoppade den i frysen 2 timmar före för att det skulle vara lätt att skära tunt

Marinad

1 msk soja
1 tsk sesamolja
2 tsk potatismjöl
1 msk kalvfond

1 tsk bikarbonat
½ dl rapsolja

2 st vitlök, finhackad

1 tsk röd chil, tunnskivad

Lägg köttet i påse - marineras i minst två timmar helst över natten

Förbered

1 st gul lök, klyftad

½ st röd paprika, strimlad

1,5-2 dl kokt matris, förkokt, kylt

(Koka riset - jag kokade 1,5 dl matris med ½ msk salt i drygt 2,5 dl vatten underlock i 20 min - tog pannan åt sidan och lät det svälla - samt kallna

Går att förbereda dagen före)

1 dl purjolök, den gröna delen finstrimlad

1 st morot, finstrimlad

1 dl vatten

Med riset - gör så här
Hetta up 2 msk rapsolja, fräs morot hastigt

Tillsätt och fräs 1,5-2 dl kokt ris ca 2 min

Tillsätt paprika och purjo - fräs 1-2 min till

Tillsätt 1 dl vatten låt sjuda ca 1 min - ställ åt sidan

fräs köttet

Med köttet - gör så här

Hetta upp 1 msk rapsolja och 1 msk smör

när det slutar frästa tillsätt löken och minska värmen till hälften - låt fräsa långsamt 10 minuter utan att det bränns - ta upp löken och lägg åt sidan.

Hetta up 1 msk rapsolja, tillsätt biff inkl marinad

fräs häftigt 2 min - lägg tillbaka löken

Tillsätt en skvätt kinesisk soya - fräs 1 min

Rör om - Klart

Dagens Middag

Kinesisk Wokad biff med Lök

Stekt Ris med Paprika & Purjo

Serveras med kinesisk soya vid sidan om