Herrklubbens Gratinerade Hummer - Recept

Recept - Herrklubbens gratinerade hummer - 4 portioner

2 st            Hummrar

1 dl           Vitt vin

0.5 dl        Hummerfond

1 knippe   Dill, finhackad och en kvist till dekoration

3 st           Schalottenlökar, finhackade

2 dl            Grädde

150 g         Riven Västerbottensost

6 st            Svarta oliver finhackade

                  Salt och Vitpeppar

3                msk Smör att steka med

Fräs löken lätt i smöret tillsammans med dillen

Tillsätt vinet och låt koka ihop ett tag

Blanda i oliverna(finhackade)

Tillsätt grädden och hummerfonden

Tillsätt västerbottensosten

Salta, peppra, smaka av

Blanda i hummerköttet

Lägg blandningen i de urrensade hummerskalen

Värm i ugnen 275 grader i 5-8 minuter eller tills det fått färg

Servera med en ½ citron för att pressa över hummern om man vill

 Gamla bloggen 2011-02-19