Gräddposcherad Pangaiusfilé - Recept + Microsparris

Idag har jag provat göra ett recept som är menat för en helt annan typ av fisk.

Allt gick inte helt perfekt - även om det blev gott.

Receptet jag bjuder på är justerat så att dom fel jag gjorde inte finns kvar när ni provar det.

Recept 2 port

2 st            pandolusfilé  (ca 250 g)

                  baskrydda (se menyrad)

                  grovt rågmjöl

1 st            rödlök, finstrimlad

10-15 st    små smörklickar

2 dl            grädde

1 st            fiskbuljongtärning, smulad

2 tsk          dill, torkad
1 msk        kaviar

Starta ugnen på 225 gr
Dela upp fisken i 4 bitar
Krydda med baskrydda
Vänd ordentligt i grovt rågmjöl
Lägg i smord form
Lägg strimlad rödlök och smörklickar på
Kör i ugnen 5 minuter

Under tiden blanda ihop: Grädde, fiskbuljong, kaviar och dill
Häll gräddblandningen över fisken, kör 15 min ytterligare

_____________________________________________________

Dessutom så gjorde jag ett experiment idag

3 st sparris på ett fat, strila lite olivoja över och lite salt

1 min och 20 min full effekt - perfekt

Prova dig fram det är stor skillnad mellan microvågsugnar

_____________________________________________________

Dagens middag:

Gräddposcherad Pangaiusfilé

Sparris

Kokt potatis