Mozzarella-Tekakor med havregryn - Recept

Jag hade en bit mozzarella som jag inte ville kasta

Så då kastade jag den i degen

Och här kommer receptet:

Gröten

3 dl     havregryn  (jag hade Fiberberikade Havregryn)  

4 dl     vatten.

(Kokas till gröt)

Degen

100 g   smör/margarin

4 dl      mjölk

125 g   mozzarella

2 pkt     jäst

1 tsk     salt

1 dl       sirap

5 dl       rågmjöl

1,4 dl    vetemjöl + lite till utbakningen

(i orginalreceptet står det 1 liter vetmjöl & 1 lier rågmjöl)

Arbetet 

Blanda mjöl, salt, ev torrjäst och smulad mozzarella

Smält smör/margarinet och blanda i mjölken. Tillsätt sirapen.

Värm till fingervarmt.

Tillsätt gröten och blanda i jästen ,

Arbeta ihop degen rejält - gärna i maskin

Baka ut direkt.

Kavla ut degen till ca. 1 cm tjocklek.

Picka kakorna - Låt jäsa ca. 40 min.

Gräddas i 200 grader ca 10-12 min.

Idag penslade jag dom med med ägg

Men det blir nog inte fler gånger 

Man kan använda rågsikt/ vetemjöl eller grovt rågmjöl/ vetemjöl.