Öppen Lasagne med Bolognese2014 samt Ost & Rosépepparsås

Känner mig lite uppspelt idag

Det är inte första gången någon gjort en Öppen Lasagne

Men det är det för mig

Dessutom får jag inviga mitt nya Bolognese recept som ni hittar längre ned.

Dagens Middag

Öppen Lasagne med Bolognese2014 

Ost & Rosépepparsås 

Confiterad Rödlök och Paprika

Recept: Kockens Bolognese 2014

Olivolja att steka i
500 g nötfärs - brynt
1 st hel vitlök - tillsatt till nötfärsen under bryning
150 g bacon - strimlad, brynt
2 st gula lökar - finhackade, svettade i panna
1 dl vatten
1 burk hela skalade tomater
4 dl ajvar
1 msk grovmalen svartpeppar
1 msk oregano
2 msk kalvfond
1 msk worcestershire sause

Blandas i gryta eller rymlig stekpanna med lock
Sjud under lock 2-4 timmar

Smaka av med salt - Klart att servera

Ost & Rosépepparsås

Ingredienser

4 dl               Gräddmjölk
2 tsk             Rosépeppar

1 msk           Vetemjöl

25 g              Smör

1 st               Riven vitlöksklyfta

200 g            Riven ost 

100 g            Cream Cheese

Baskrydda (1-9 Vitpeppar-Salt)

Gör så här:

Smält smöret och tillsätt vitlök o rosépeppar

Vispa i mjölet slätt

Tillsätt gräddmjölken under vispning - lite i taget

Låt sjuda i 5 minuter

Tillsätt cream cheese rör ihop

Tillsätt den rivna osten - rör ihop och ta från plattan

Smaka av med baskryddan

______________________________________

Titta gärna in i min grupp

Matglädje med kockar och amatörer

på Facebook