Kvällsmacka med min hemmagravade lax
350-400 gr färsk lax
1 tsk socker
1 tsk dill
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk salt med jod
Vaccumförpackad
ligger under press i kylen 2 dygn
Vänds och ligger 2 dygn till
Sedan in i frys 2 dygn (se notering längre ned)
Om du är en sådan som säger att man ska inte frysa maten
Så är detta nödvändigt när man gravar
In i frysen minst 2
dygn före eller efter
Du vill inte ha levande parasiter i din mat
Längtat efter denna som legat i frysen ett tag
Skivar man den och lägger på tunnbröd
Så blir det ljuvligt gott
