tisdag 28 juli 2015

Gravlax på Tunnbröd - Recept

Kvällsmacka med min hemmagravade lax

350-400 gr färsk lax
1 tsk socker
1 tsk dill
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk salt med jod


Vaccumförpackad
ligger under press i kylen 2 dygn
Vänds och ligger 2 dygn till
Sedan in i frys 2 dygn (se notering längre ned)




Om du är en sådan som säger att man ska inte frysa maten
Så är detta nödvändigt när man gravar
In i frysen minst 2 dygn före eller efter

Du vill inte ha levande parasiter i din mat

Längtat efter denna som legat i frysen ett tag
 Skivar man den och lägger på tunnbröd
Så blir det ljuvligt gott