Kycklinglever med Bacon och Kantareller - Recept

Kycklinglever med Bacon och Kantareller

Min variant

Ingredienser 4 port

500 g          kycklinglever, strimlad

100 g          bacon, finstrimlad

1 st             gul lök, grovhackad

2 st             vitlöksklyftor,  finhackade

100 g          färska gula kantareller, skurna

2-3 msk      smör att steka i

1 msk         dijonsenap

1,5-2 dl       grädde

1 tsk           muschroom soy

2 tsk           dragon

                  salt och svartpeppar

Gör så här:

Blanda grädde, dijonsenap soja och dragon - ställ åt sidan (såsen)

Fräs bacon, svampen och löksorterna var för sig. Ta upp.

Stek levern 3–4 minuter på hög värme

Tillsätt bacon, svamp, lök och såsen

Låt sjuda ca 4-5 min under omrörning

Viktigt att det är genomstekt men inte överkokt

Smaka av med salt och svartpeppar

Ta bort från plattan och låt ragun sätta sig innan servering.

Rör om - Servera

Idag valde jag gräddigt krämigt potatismos

&

Svartvinbärsgelé