God variant på den klassiska köttfärssåsen
Ajvarköttfärssås
Detta behövs:
Olja att steka i
150 gr morot, riven
200 gr lök, grovhackad
695 gr ajvar
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
2 msk oregano
Ev lite mer salt o peppar att smaka av med
Gör så här:
Stek löken glansig utan att bränna den
Lägg över i en stekgryta
Bryn köttfärsen ordentligt
Lägg över i stekgrytan
Bryn moroten lite
Lägg över i stekgrytan
Tillsätt ajvar, chilisause, vatten, buljongtärningar, salt,
peppar, oregano
Rör om och ge grytan ett snabbt uppkok under omrörning
Minska värmen rejält, lägg på lock och låt sjuda i 1,5-2
timmar på låg värme
Rör om då och då så det inte bränner fast.
Smaka av med salt och peppar om det behövs
Servera med en god pasta
