Cerafit stekpannor - Test - Avslut

1 mars 2014 skrev jag om mitt köp av 

Cerafitpannor från Twins TV-shop

19 aug 2016 avslutar jag den testen - efter nästan 2½ år

Jag har tyckt om dessa pannor - tyvärr så kräver dom lite omvårdnad både före du ska använda dom och under tiden

jag slarvade lite med den minsta pannan från början

så den har haft tendenser att bränna det mesta.

Trots det hade jag funderat på att köpa

efterföljaren som man kan ha i ugn

Jag har faktiskt tyckt om dom

och pannan som bränner är mitt fel

Men....

Så prov-köpte jag en liten annan panna av ett helt annat fabrikat....

jag bytte ut alla mina cerafitpannor mot dom..... 

BTW - bra pannor ska hålla länge - Inte 2½ år

Det kommer ett inlägg om mina nya stekpannor 

i den här bloggen inom kort

27 feb 2014

2½ år senare

Köp inte Cerafit pannor

För dyra jämfört med pris

Kassler Pot Ärtsoppa - Recept

Uppdaterat recept 2024-04-07

Idag blir det

Ärtsoppa med kassler i min Crock-Pot

Har skaffat mig en lite mindre Crock-Pot

Men ändå med utrymme för lite större mängder

Fördelen är att det är lättare att köra mindre mängder

Jag kan använda det på vilken typ av spis jag vill - Även induktion

Dessutom ugnssäker

Idag försteker jag kassler och lök i grytan på spisen

Flyttar grytan till slökokaren - sparar disk

Skriver dock receptet som om du inte har den möjligheten

1 pkt gula ärtor 500 g

500 g kassler, skuren i bitar (ca ½ cm x 1 cm)

1 gul lök, finhackad

2 tsk timjan

2 tsk hel kryddpeppar, välmortlad

1 tsk salvia

3 st lagarblad

2 st hönsbuljongtärningar, riven

1 st grönsaksbuljongtärning, riven

20 g ingefära, riven

12 dl vatten

½ dl senap (slotts orginal)

Blötlägg ärtorna 12-24 tim före tillagning

Bräck kasslern i het stekpanna (stek utan fett)

Tillsätt löken och låt fräsa med kasslern ca 1 min

Skölj ärtorna väl efter blötläggning

Blanda allt utom senap i pottan

Kör på låg effekt i 8 - 8½ timmar

Efter 7 timmar

Tillsätt senap och ev lite mer vatten (kokande)

Rör om och kör klart

Rör om och servera

Curry Pot Kycklingfilé - Recept

Det frågas ofta efter ett gott recept på Currykyckling

Jag tycker detta är gott

Jag har skrivit exakta mängder av vad jag använt

Men man behöver inte följa det slaviskt

Detta recept är rätt milt i smaken

Vill du ha mer krut i smaken öka mängden chilli

Curry Pot Kycklingfilé - Receptet

2 msk rapspolja

1½ msk curry

2 tsk spiskummin

1 msk tomatpuré

150 g gul lök, finhackad

1½ dl vatten

100 g äpple, finhackad

20 g vitlök, finhackad

7 g röd chili, finhackad (3 st)

160 g plommontomat, finhackad (2 st)

2 dl kycklingfond (*hemmagjord, se alt nedan)

640 g kycklingfilé (3 st)

1 tsk paprikapulver

150 g paprika, strimlad (1 st)

2,5 dl cocosgrädde

1 tsk dragon

1 msk maizena ljus redning

baskrydda att smaka av med

*hemmagjord - ersätt med 2 dl kokande vatten som du rör ned 1-1½ hönsbuljongtärning

Jag har en Crock Pot Multifunktionel - så jag gör allt i pottan

Kan du inte steka och koka i din slökokare får du göra vissa moment på spisen

Börja med att hetta upp pottan på bryning (stekpannan) med rapsolja i

Fräs först curry, spiskummin och tomatpuré hastigt

Tillsätt löken och fräs ihop - tillsätt 1½ dl vatten

Låt sjuda någon minut

Sänk värmen till låg på pottan - (tillsätt det från stekpannan)

Tillsätt äpple, vitlök, chili och tomat

Lägg kycklingfileérna ovanpå

Jag hade tänkt dela kycklingfileérna i 2 bitar - men glömde

Häll över kycklingfonden och pudra paprikapulver på kycklingen

Kör 4 tim på låg

Tänk på att tider skiljer mellan olika fabrikat av slökokare

Vispa ihop kokosgrädde och dragon

Tillsätt paprika och kokos.dragongrädden

Rör om och kör 30-45 min på låg

Lyft upp kyckling fileérna

Sätt pottan på bryning (häll innehållet i en gryta)

Vispa ned maizenan

Ge det ett uppkok - smaka av med baskrydda

Servera

Jag valde att servera det med 

Recept --->>> Couscous-sallad <<<---Recept 

Ragú alla bolognese på fläskytterfilé

Bolognese var i början en bondrätt där man tog vad man hade i köttväg, det kunde vara strimlor av gris, kyckling, lamm eller nöt och det tillsatte man i en mustig tomatsås

Jag hade billig fläskyttefilé som jag valde att grovmala

Så här står det i Wikipedia

Rätten har inspirerats av liknande såser från Bologna som normalt inte serveras till spaghetti, utan till andra pastatyper, som tagliatelle (tagliatelle alla bolognese) eller mera sällan med rigatoni eller cannelloni. Den ursprungliga italienska såsen, den så kallade ragun (ragù alla bolognese), tillagas av biff, pancetta, ost, lök, morötter, selleri, tomater, köttbuljong, vitt vin och eventuellt grädde.

Detta blir en variant efter mitt huvud....

600 g fläskytterfilé, grovmald

2 msk smör

1 st stor gul lök, finhackad

1 st morot, fintärnad

1 msk tomatpuré

2 st vitlöksklyftor, tunnskivade

1½ näve torkade trattkantareller, krossade i handen

500 g tomatkross

1 tsk svartpeppar grovmald

*2½ dl vatten

*1 st kalvbuljongtärning

*1 st hönsbuljongtärning

1 msk torkad oregano

150 g strimlad paprika

Smaka av med:

svartpeppar grovmald

salt

*Jag hade 2½ dl hemmakokt kycklingfond/buljong

   I receptet la jag in vatten och buljongtärningar istället

Hetta upp en stor stekpanna du har lock till med smör

När smöret nästan tystnat så minska värmen till hälften

Tillsätt morötter, lök och tomatpuré,

Fräs i 5 min utan att det bränns

Tillsätt vitlöken och färsen

Stek till dess färsen fått färg

Tillsätt trattkantareller, tomatkross

svartpeppar, oregano, paprika samt vatten och buljongtärningar

Rör om, sätt på locket och minska värmen till ca 2/6

Låt sjuda under lock i 3-4 timmar utan att det bränns

tror jag körde ca 4-5 timmar, men det är överkurs...

Smaka av med svartpeppar och salt

Servera med pasta

Potatispannegratäng & Karrétjälknöl - Recept

Potatispannegratäng

Ett smart sätt om du bara vill göra 

1-2 portioner potatisgratäng

Jag har en liten stekpanna med metallhandtag

så den går bra att köra i ugn.

1 port:

1½ dl grädde

riven vitlök (efter egen smak)

200 g potatis (skalade, tunnskivade)

baskrydda (efter egen smak)

50 g riven ost

Jag började med 1 dl grädde i botten på stekpannan

kryddade lite med baskrydda och rev lite vitlök i

La ned potatisen i ett jämt lager - gav det ett uppkok

Såg att det behövdes mer grädde så jag tillsatte ½ dl till

Lät det sjuda i ca 4-5 min

Smakade av med mer baskrydda o vitlök

Här ställer jag det åt sidan och kyler gratängen

Jag ska inte äta förrän om ca 4 timmar

Men det går bra att lägga på den rivna osten

köra det i ugnen direkt på 200 grader i varmluftsugn (225 grader i vanlig ugn) ca 25-35 min

Jag körde 30 min...kanske skulle haft lite mer grädde i



Men gott var det

Potatispannegratäng & Karrétjälknöl

Recept --->>> Karrétjälknöl

Baconlindad ostfylld pannkaka - Recept

Enkelt och gott - lättare och nyttigare än baconcrepes

150 g vetemjöl (2,5 dl)

3 g salt

500 g mjölk (5 dl)

3 st ägg

25 g smör

ost i önskad mängd

svartpeppar grovmalt

bacon

Häll mjöl och salt i en bytta

Vispa till en slät smet

Tillsätt äggen och vispa slätt

Tillsätt resten av mjölken och vispa slätt

Ställ gärna kallt och låt svälla lite (inte nödvändigt)

Jag tog min minsta stekpanna

Smälte smöret och hällde i pannkakssmeten

Vispade ihop smeten och gräddade pannkakor

Lät dom kallna

Sedan började fylla, rulla och vira (se bild)

Körde i ugnen 200 grader ca 17 min

Jag har en varmluftsugn, har du en vanlig ugn så är det + 25 grader

Baconlindad ostfylld pannkaka

Serverad med lingonsylt

Tror att lite smörslungat äpple vore gott till

Veg Lasagne med Linsfärs & Keso - Recept

2 msk rapsolja

1 st gul lök, fickhackad

1 st morot, fintärnad eller riven

3 st vitlöksklyftor, tunnskivade

400 g tomatkross

2 st grönsaksbuljongtärningar

1 msk oregano

1 dl röda linser

250 g keso

2½ dl grädde

salt och grovmald svartpeppar

50-100 g riven ost

(Jag tog 130 g för jag älskar gratinerad ost)

9 st lasagneplattor

1 dl gräddmjölk

Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna med höga kanter och lock

(jag tog min wokpanna)

Sänk värmen till hälften

Fräs morötter, lök och vitlök utan att bränna det

Tillsätt tomatkross, buljongtärningar och oregano, rör om

Låt sjuda 3-5 min - Under tiden så skölj linserna väl

Tillsätt linserna, sätt på locket och sjud 45-50 min på låg värme

Se till att det inte bränner fast i pannan

Tillsätt grädden, rör om och koka upp, låt sjuda någon minut

Tillsätt keso, rör om och koka upp

Smaka av med salt och svartpeppar

Det blev väldigt mycket linsfärs, så jag trodde att jag skulle få koka pasta någon dag och äta resten som en ren pastasås - men det blev perfekt till en avlång sockerkaksform på lite drygt 1½ lit.

Dags att varva lasagnen

2 serveringsskedar linsfärs i botten

Tog 1½ lasagneplatta ovanpå

3 serveringsskedar + 1½ lasagneplatta

3 serveringsskedar + 1½ lasagneplatta

3 serveringsskedar + 1½ lasagneplatta

2 serveringsskedar + osten + gräddmjölk

Nu var linsfärsen slut (jag snålade inte med linsfärsen)

In i ugnen 200 grader 35 min - till att börja med 

(175 gr Varmluftsugn)

Känn med en sticka om det är mjukt och krämigt

Annars på med lite folie så det inte bränns och kör 5 - 15 min till

Ställ åt sidan och låt vila - gärna 30 min

Jag förberedde allt i förväg, så jag lät linsfärsen fick kallna innan jag monterade lasagnen - Sedan så ställde jag lasagnen i kylen till det var dax att färdigställa den.

Tänk på att det tar längre tid i ugnen när lasagnen är kylskåpskall.

Veg Lasagne med Linsfärs & Keso

Den blev superkrämig

Stekt falukorv i löksås - Recept

Stekt falukorv i löksås

270 g falukorv, skuren i stavar

100 g gul lök, finskuren

3+1 msk smör

1½ msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 msk dijonsenap

baskrydda efter smak

Smält 3 msk smör i panna/gryta, tillsätt löken

Låt fräsa några minuter utan att löken bränns

Pudra över mjölet, vispa ihop

Tillsätt mjölken i omgångar, rör om under tiden

Tillsätt dijonsenap

Låt såsen sjuda på låg värme i minst 5 minuter

Rör om då och då

Smaka av med baskrydda

Ställ åt sidan

Smält 1 msk smör i en stekpanna

Stek falukorven i smör så den får fin färg

Vänd ned falukorven i löksåsen

Ge det hela ett uppkok

Servera

 Stekt falukorv i löksås

Smörstekt kulpotatis

Gröna ärtor

 

Stort tack för inspiration till 

Jenny Christoffersson Jönsson

i facebookgruppen

Hemlagat och gott till mina äldre

Skinkpaj 2016 - Recept

Dagens paj blev "lite" välgräddad

- för jag slarvade med ugnsvärnen

Men i receptet är det rätt

Ingredienser pajdeg:

200 gram vetemjöl (ca 3,3 dl)

130 gram smör

2-3 msk vatten beroende på hur degen känns

Gör så här - pajdeg:

Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.

Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.

Förgrädda pajskalet 10 minuter i cirka 200 grader

Ingredienser fyllning:

4 ägg (large)

2,5 dl grädde

150 g riven ost (gärna lite lagrad) + 50 g till gratinering

200 skinka (finhackad)

Salt och svartpeppar

Gör så här - fyllning:

Vispa samman ägg och grädde

Krydda upp med salt o svartpeppar

Lägg riven ost och skinka i det förgräddade skalet

Häll över äggstanningen

Lägg resten av osten ovanpå

Grädda i cirka 180 grader i 45-50 minuter. Kolla efter 30 min om det börjar se bränt ut så täck med ett foliepapper.

Efter 45 min - känn i mitten om stanningen stannat. - om så, så är den klar.

Rune Edin

Aladåb på Fläsklägg i pottan - Recept

Eller Aladåb på Fläsklägg & Bacon med hjälp av min Crock-Pot

Lite pyssel

Men en gång per år så kan man göra detta tycker jag

Gott att hitta på ett riktigt smörgåsbord

Varför jag valde att använda min Crock-Pot till min Aladåb var för att få min fläsklägg så där perfekt tillagad (inte kokad i en massa vatten)

Resten av tillverkningen så nyttjar jag spisen

Ingredienser

Portioner:  1 aladåb

1500 g rimmad fläsklägg m ben

3 dl morot

4 lagerblad

1 msk kryddpepparkorn

2 tsk salvia

2 tsk timjan

2 tsk rosmarin

2 tsk salt

1,5 lit vatten

1 hel gul lök (skalad)

4 blad gelatin

Hade en fin bit på fläsklägg ca 1500 g inkl ben

Satte, rosmarin, salvia, timjan, lagerblad och salt i botten på min Crock-Pot

La ned gallret, fläskläggen och en hel skalad lök (kryddlök)

Hällde vattnet över allt

Körde 7½ tim på låg

Tog upp fläskläggen och löken

Här gör man vad man vill med svålen....Jag njöt av den medan den var varm

Rensa benen från kött - kyl köttet och löken

Sila buljongen i lämpligt stor kastrull/gryta

Lägg ned benen och låt sjuda och reducera i ca 30-45 min

Sila av buljongen och kyl till dagen efter för att kunna ta bort fetthinnan.

Körde 150 gr bacon i ugnen på luddfritt hushållspapper

220 gr i 10 min

Lät baconet rinna av och kyl

Dagen efter:

Finhacka fläsklägg, bacon och löken

Ta fram och lyft bort fettlocket från buljongen

Klä en avlång form, ca 2 liter (för 1 aladåb), med plastfilm.

Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten (följ instruktioner på paketet)

Kokade upp buljongen med läggen, bacon och lök

Silade av buljongen

Läggen, bacon och lök till den plastfilmklädda formen

Buljongen tillbaka i grytan, koka upp

I med gelatinbladen och vispa till dom löst upp

Låt svalna lite

Häll spadet över köttet.

Ställ kallt att stelna.

Stjälp upp. Dra av plasten. Skär i skivor.

Lammköttsoppa i pottan - Recept

Lammköttsoppa i pottan

Mina måttangivelser är ungefärliga

och kan skilja lite mellan tycke och smak.

Detta behövs:

1 kg lammgrytbitar med ben

(blir ca 500 g klart)

1½ lit vatten

1½ msk kryddpeppar hel

1 msk salvia torkad

1 msk salt (+ ev mer att smaka av med)

250 g rotselleri, julienne (finstrimlade grönsaker)

250 g morot, julienne

15 cm purjo, julienne (det gröna, ca 80 g)

2 dl gröna ärtor

Jag valde att göra detta till ett tvådagarsprojekt för att få kyla och ta bort fettet från buljongen.

Men ni får 2 varianter på receptet

2 dagars varianten - gör så här:

Jag började med grytbitarna direkt från frysen

La det på gallret i botten på min Crock.Pot-multifunktionell

(Har du inget galler så lägg köttet på botten av grytan)

Häll ½ lit vatten över köttet (så saltet fastnar)

Tillsätt salt, kryddpeppar och salvia

Kör 7½ tim på låg

Ta upp grytbitarna (+ gallret) och avlägsna benen

Är grytbitarna för stora så skär ned dom och kyl

Lägg tillbaka benen i grytan

Tillsätt ½ liter vatten (så det täcker benen)

Kör 2 tim på låg

Öka effekten till hög och lätta lite på locket

Reducera ca 5-10 min

Sila buljongen och kyl över natten

Dagen efter, lyft bort "locket" på buljongen

Häll buljongen, ½ lit vatten, morot och rotselleri i grytan

Kör 4 tim på låg

Tillsätt köttet och purjo i grytan

Kör 1 tim på låg

När det är 10 min kvar, tillsätt ärtor och smaka av med salt

Kör klart

1 dags varianten - gör så här:

Jag började med grytbitarna direkt från frysen

La det på gallret i botten på min Crock.Pot-multifunktionell

(Har du inget galler så lägg köttet på botten av grytan)

Häll ½ lit vatten över köttet (så saltet fastnar)

Tillsätt salt, kryddpeppar och salvia

Kör 7½ tim på låg

Ta upp grytbitarna (+ gallret) och avlägsna benen

Är grytbitarna för stora så skär ned dom

Lägg tillbaka benen i grytan

Tillsätt ½ liter vatten (så det täcker benen)

Kör 2 tim på låg

Sila buljongen

Häll tillbaka buljongen + ½ lit vatten, morot och rotselleri i grytan

Kör 4 tim på låg

Tillsätt köttet och purjo i grytan

Kör 1 tim på låg

När det är 10 min kvar, tillsätt ärtor och smaka av med salt

Kör klart

Pocherad vit fisk - Recept

I detta recept kan du välja vilken vit fisk du vill

Tänk bara på att buljongen måste täcka fisken

Jag valde Hajmal / Pangasiusfilé för att det är en billig fisk

Pocherad Hajmal - Recept:

ca 300 g hajmal eller annan vit fisk

Buljong:

1 lit vatten

2 st fiskbuljongtärningar

10 cm purjo, grovhackad

1 tsk fishsause

2 tsk hummerfond

1 tsk citronpeppar

1 tsk fiskkrydda (knorr)

1 tsk salt

1 tsk dill (torkad)

Kokade upp buljongen i en traktörpanna,

Lät den sjuda ett par minuter

Lade ned dom vältinade fiskfiléerna och stängde av plattan

Sedan fick det stå i 10 min

(Tänk på att tjockare filéer tar längre tid)

Servera direkt

---------------

Pocherad Hajmal

Tzaziki

Smörstekt Kulpotatis

Räkor

Gröna Ärtor

Citron