Matomanens Lax & Skaldjurssås
1-2 port
Blanda:
Har du inte tillgång till lax-buljong/fond....
Så koka upp 3 dl vatten med en fiskbuljongtärning och ta 1 dl av det.
½ tsk hummerfond, konc
1 dl vitt vin
Reducera till hälften
Tillsätt:
1 tsk ingefärapulver
½ dl grädde
Låt sjuda ca 14 - 17 min
Såsen ska börja "ta ihop"
Smaka av med salt om det behövs
Tillsätt:
(om du vill - hackad persilja)
Ge ett snabbt uppkok
Servera direkt
Smörstekt Lax med Krispigt Skinn
Matomanens Lax & Skaldjurssås
Smörstekt Kulpotatis
Gröna ärtor
