Heta räkor - den nyttiga varianten

 Räkor, Röd paprika, Rödlök, Champinjoner, Salt

 

 Lättcremé fraische, Hummerfond, Chilisause, Cayennepeppar, Pasta, Räkor

 

Dagens Middag:

Heta räkor med pasta - Gött

 

Nu ska jag fundera på vad jag ska hitta på till imorgon, ses då...

Vegan lunch: Heta Champinjoner

Med färska Champinjoner, Coctailtomater, Chili, Paprika, Rödlök  & Grönsaksbuljong

 

 

 Serverat med Pasta

Blev lite väl hett - men gott

Kritiskt kommentar

Jag fick nyligen en kritiskt kommentar angående hur jag formulerade mina inlägg.

Jag funderade i många timmar hur jag skulle hantera det - jag har valt att radera kommentaren eftersom den som kritiserade mig valde att göra det anonymt.

Jag är helt öppen med vem jag är - det var inte den personen.

Fylld Paprika - Nästan vegan

Men enbart nästan...

 Om det inte hade varit för att jag i sista stund blev sugen på en liten mängd ost.

 

Jag hade lite rester och en del annat jag måste använda för att slippa slänga mat.

Fyllningen bestod av matvete, , spenatris, färska chmpinjoner, röd lök, färsk chili, finhackad paprika från locket, olivolja, svartpeppar, salt och en nypa -(här slutar det bli vegan)- riven ost

 

12 minuter senare i 200 graders varmluftsugn (+25grader i vanlig ugn)

Fylld och ostgratinerat paprika med skaplig hetta

 

Detta var den godaste fyllda paprika jag har gjort - och jag har gjort många.

Nyttig Söndagsmiddag Ajvarkarré

500g Karré mixad i matberedare,

2 nävar Strimlad vitkål,

3 Skivade morötter,

1 Färsk Chili,

1 Rödlök grovskivad

2 Buljongtärningar Kalv och Höns

2 dl Vatten

 590 gram Ajvar (en stor burk)

 

6 timmar senare - Smaka av med Salt Och Svartpeppar

Servera

 

 Dagens middag:

Ajvarkarré med Spenatris

 

Önskar er alla en skön söndagkväll !!!

Rödvinsbräserad Karré med tillbehör - GRÄDDE...

 

Och husets vin

 

 

Jag har ju dessutom fått matgäst - mycket trevligt...

Dagens middag:

Rödvinsbräserad karré toppad med sauterat äpple och spenat

Samt gräddsås med lök, färska champinjiner och bacon

Smörstekt potatis

 

Måste säga att min gäst åt två portioner och nästan slickade tallriken ren !!!

 

 

De e gött å leve

Fusklördag börjar med Bacon och Grädde

Göttigött - Gött

 

Men givitvis blir det mer än så... Dagens Lunch blev:

Jordärtkockssoppa med Bacon & Spenat

 

Snart ska jag börja förbereda middagen..det ser jag fram emot..

Chiliribs med coleslow - känns lite nyttig i alla fall

det är faktiskt skapligt nyttigt...

Köttet har sjudit på spisen 1½ timme & glaserats i ugn 10 min...
Colslow är gjord med lättcremé fraishe och matvetesallad är ju rent av väldigt nyttig..

Recept x 2 - Nyttig Currykyckling med Matvetesallad

Dag 17 - Idag åt jag rester av gårdagens middag med en massa sallad - Till middag har jag laddat pottan - här kommer både bilder och 2 recept på en höft.

 

 Klicka på bilderna för att få dom större

 

 Rcepten kommer nedanför denna bilden - men först:

Dagens middag:

 Currykyckling - Matvetesallad - Rödkål i vinegrette

 

 

RECEPT PÅ EN HÖFT

Olivolja - 3 msk i botten

Hela skalade tomater - 1 burk

Torkad vitlök - 1 msk

Dragon - 1 msk

India hot chili - 1 msk

Kycklingfileér - 1 kg

Curry - 1 msk, minst

Hönsbuljong - 2 tärningar 3 dl vatten

Grillad paprika - 1 st

 

Marineras över natten

 

Saltas efter smak

6 timmar på låg effekt i pottan

 

 

 

MATVETESALLAD

1 burk Zeta matvete

1 rödlök finhackad

8 cm purju finhackad

1 röd chili tunnskivad

pepparmix

salt

Rökt paprikapulver

en skvätt olivolja

en skvätt äppelcidervinäger

 

Ät och må gott - det går utan grädde och smör

 

Dag 16 - Lammkotlett och fisk

 

Dag 16  -  Kämpar på - Har insett att det är så jobbigt att laga lunch så jag slarvar med den - Det gör att jag blir hungrig på kvällen (det är en teori jag har)

 

Problemet löst - Jag har förberett pottan, låter allt marinera till dess jag lägger mig, då startar jag pottan - och när jag vaknar imorgon så är lunchen klar.

 

 

Här kommer dagens mat:

 

Potta - Olivolja -Vitlök - Mynta - Köttbuljong - Rödvin- Rosmarin - Chili - Purjo - Röd lök

Grillad Paprika - Chili powder - Snackmorötter - Rökt paprikapulver

 

Lammkotletter - Vita bönor - Marineras - Saltas  och klar efter 9 timmar

 

Dagens Lunch:

Lammkotlett i Chiligryta

Rödkål i vinegrette

 

Det blev en stadig lunch, men det blir en betydligt lättare middag:

 

Dagens middag:

Torsk med täcke toppad med fräst purjo och spenat

Rostad potatis

Rödkål i vinegrette

 

Nu gäller det att låta bli kvällsfikat - det lyckades jag med igår...

Dag 15 - vägen mot bättre hälsa - det är svårt

 

Jag måste erkänna - jag har fuskat 

Kvällsfika 2 kvällar på raken - men nu tar jag nya tag, det är bara att bita ihop.

Jag hade inte förväntat mig att det skulle vara lätt.

Så - Här kommer dagens måltider:
 

Dagens Lunch:

Spenatomelett med mozzarellasallad

Kryddor till middagen - nu ska det bli "hot hot hot"

 

Dagens middag:

 Chili Con Carne med spenat och grillad paprika

Rödkål i vinegrette

Tomat med örtagårdskrydda

 

Hett och gott

 

Nu gäller det att låta bli kvällsfikat...

 



Fläsk med doft av italien - Nyttigheter i pottan

Funderade vad jag skulle kunna hitta på som är skapligt nyttigt men matigt

Så här blev det:

Fläsk med doft av Italien med tomatsås

Serverat med en mozzarellasallad

 

 

Så här gjorde jag:

Klicka på bilderna så blir dom större

 Olivolja i botten på pottan,

 Hela skalade tomater,

Chilisause,

Kalvbuljong

Grovhackad gul lök,

Oregano, Vitlök, Svartpeppar,

 

Marineras över natten

På morgonen salta

Starta pottan på låg värme 8 - timmar

 

Sedan tog jag upp köttet ur pottan och hällde skyn i en gryta och reducerade ned den till den konsistens jag ville ha, smakade av - la ned köttbitarna och gav det hela ett uppkok.

 

Enkelt - Nyttig - Och mycket gott

 

Dags att äta nyttigt igen - Räksallad

Ingredienser:
Isbergssallad
Spenat
Tomat
Grön paprika
Rödlök
Mozzarella
Ägg
Räkor
Dressingen är gjord med lite lättcremé fraische och chillisås

Men varför har jag moroten där... Förrätt

Uppdatering - Experiment vitlök

Igår gjorde jag ju ett experiment - redan idag har jag fått ett resultat...

Som ni ser så funkade det inte speciellt bra

Burken är nu kastad

 

Lördag och mer grädde...

Lördagsfrosseriet fortsätter.

Tidigt i morse klev jag upp och startade ugnen med en fryst karré och en massa kryddor

 

 

10 timmar var min karrétjälknöl klar

 

Kvällens middag:

Karrétjälknöl med Blomkålssås,

Potatispurékokott

Smörslungade morötter,

Grillade äpplen

Mozzarella och tomatsallad

 

De é gött med lördagar...

Experiment - Vitlök

Jag tyckte min vitlöksfläta började se lite hängig ut så jag bestämde mig för ett litet experiment

 

 

 Jag var glad att jag hade min garlic cone när jag skulle skala alla vitlöksklyftor

 

 In i matberedaren och körde så vitlöken blev finfördelad

 

Under tiden så blandade jag 1 dl olja, 1 dl vitvinsvinäger och 2 tsk salt som jag kokade upp

tillsatte vitlökskrosset i den kokande vätskan och rörde om i ca 30 sek

 

Såg till att alla redskapen och burken var rejält sterileserat innan jag fyllde upp burken

Så här blev resutatet

Om det här är lönande vet jag inte - men har man lik vitlök så kan man ju prova.

 

Det som nu blir spännande är att se hur länge det håller i burken innan jag måste kasta detta.

Lördag - Unnar mig med Grädde - Först Lunch

10 dagar har jag ätit nyttigt -men idag är det dags att njuta av det där lilla extra.

 

Detta är en av mina favoriträtter - som jag tyvärr äter alltför sällan

Pasta Carbonara med spenat och grädde

Toppat med färskmalen svartpeppar

 

Ska greja lite i köket med annat än matlagning idag, har en vitlöksfläta som börjar se lite tagen ut - Så dagens experiment blir att se om jag lyckas rädda den.

Återkommer lite senare med resultatet. - Häng med då !!!

Fredag - Soppa - Nyttigt och gott

Ikväll var jag lat - hade en god soppa i frysen

Nyttig är det i alla fall

 

Köttfärssoppa med spenat och mängda hot sause

 

Imorgon ska jag unna mig för första gången på 10 dagar - längtar...