Sätt ugnen på 225 grader (varmluftsugn 200 grader)
3 dl rågsikt
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 lit mjölk
6 st ägg
1 tsk salt
1 pkt bacon
80 g finhackad alspånsrökt lammfiol
50 g smör
2 dl riven ost
Sikta mjölsorterna och bakpulvret i en bytta, salta
tillsätt hälften av mjölken och vispa slätt
Knäck i äggen, vispa
Tillsätt resten av mjölken och vispa ihop
Ställ åt sedan så den får svälla - kan med fördel göras kvällen före
Klipp bacon i strimlor i stekpannan
Bryn i smöret
Blanda ned lammfiolen, baconet och smöret - vispa ihop
I gratängform - strö över osten in i ugnen ca 35-40 min
Servera med lingonsylt och smör
