Detta är alltså inte ett orginalrecept
Men jag har gjort den som jag vill ha den.
Biff
Stroganoff på Runes sätt
Ingredienser:
1,4 kg grytbitar
1 msk smör
2 msk rapsolja
3 st gul
lök grovhackade
1,5 dl torkade
trattkantareller - Blötlägs kvällen före
100 g champinjoner
skivade
5 msk dijonsenap
5 msk tomatpuré
2 burk krossade
tomater
2,5 dl cremé
fraische
Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
1. Skär köttet i stora bitar
2. Hacka löken och skiva svampen.
3. Fräs svamp, lök och kött i en stekpanna
tills allt fått en gyllene färg. Lägg över i en stor gryta.
4. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater,
senap
5. Sjud i minst 2 timmar under lock - Smaka av med salt, och svartpeppar. (Jag körde 2,5 timmar) - Sista halvtimmen körde jag utan lock för att reducera såsen lite
6. Tillsätt Cremé fraishe mot slutet och värm en stund
till.
