Coop i Vännäs sålde lax för 59:-/kg så jag var ju tvungen att köpa en rejäl bit.
Men det är ju för mycket att kunna äta ensam så vad gjöra med resten - jo...
Till att börja med så skar jag bort en rejäl bit och la resten i en gratängform
Rev vitlök och färsk ingefära och masserade in det
Kryddade med dragonvinäger, olivolja, dragon, vitt vin, pepparmix samt salt och vitpeppar
Stoppade i ugnen 20 min på ca 175 grader
Denna bit ska göras olika portioner av och frysas
Nu till Kvällens Middag
Smörstekt lax toppad med smörstekt spenat
På en bädd ar senapsstuvade makaroner
Mätt och belåten - ser dock fram emot morgondagens middag eftersom jag tjuvsmakat på den.....
