Idag ville jag göra något totalt annorlunda - och det gjorde jag !!!
Jag mortlade enbär, kryddpeppar och rosmarinsalt
Masserade in det i karrén och lät det ligga och dra i rumstemp
Mortlade cornflakes och panerade karrén
Som smörtektes och fick sedan gå klart i ugn medan såsen färdigställdes
Såsen
Började med att karameliserade rödlök
Knaperstekte bacon
Fräste på champinjoner - och såg till att all vätska var borta ur pannan
Då tillsatte jag 3 dl grädde som fick koka ihop
Avslutade med en stor näve spenat som fick puttra ihop
Dagens middag
Cornflakespanerad vild och husmansrubbad karré med Go'såsen
Och toppad med harikot verts
Nu fortsätter kvällen...
