lördag 13 oktober 2012

I pottan - Calypso chicken curry

Igår: Tog fram en påse kycklingöverlår ur frysen

Gjorde en marinad - Hällde över kycklingen och lät allt stå i kylen över natten

Hällde på lite soya, satte på locket - 6 timmar senare på låg värme

Calypso chicken curry - på ett fat
så saftigt....

Smaktest lakrits

 
 
Jag har många laster och en av dom är lakrits
Så jag beställde lite olika sorter från Ninasmat.se
 
Nu tänkte jag göre en lite subjektiv smaktest och säga vad jag tycker.
 
Jag börjar med en beskrivning av produkten och avslutar med mina egna kommentarer
 
Lakrits C är mörk och djup (dark & coffee choc coated liquorice), med rostade Arabica kaffebönor och mörk belgisk lyxchoklad, pudrade med chokladpulver.
 
Choklad och kaffesmaken är tydlig och skorpan runt lakritsen är lätt krispig och lagom tjock. Lakritssmaken kommer först på slutet. lämnar en trevlig eftersmak i munnen, men jag tror inte man kan smälla i sig en hel förpackning på en gång - men gott vare
 
100% lakritspastiler
 
Rålakrits små pastiller lite hårdsega, jag styrde in en gäng i munnen - och det ska man inte göra utan dom ska avnjutas en och en. Lämnar en lite torr smak i munnen.



En saltlakrits. (Stark och salt – salmiak härskar! Lakrits nr2 är kokt på ren Iransk lakrits.
 
Seg god och salt - mums
 

Den kända Black Lakrids från Coca i Danmark är en saftig saltlakrits baserad på ett gammalt finskt recept och med rena utsökta ingredienser.
 
Påminner lite om lakrits nr.2, lite saltare och mer eftersmak... gött

En härligt salt och smakrik lakrits (Premium Liquorice Salty). Innehåller 6% lakritsrot från Iran och är till största delen ekologisk. Den första svensktillverkade ekologiska premiumlakritsen!
 
Tyvärr kan jag inte återge vad en av mina kompisar sa om denna lakrits.
Men för att summera det han sa - Ljuvligt gott - Själv kan jag bara instämma.




fredag 12 oktober 2012

Recept: Lammdoftande Gris

 Passar idag på att prova en ny krydda
 

 

 
 
 
 
Lammdoftande Gris
 
1 fläskytterfilé i 2 cm tjocka skivor saltas och vändes i mjöl
160 g bacon sönderklippt
1 burk hela skalade tomater
10 vitlöksklyftor hela
1 gul lök i grova skivor
3-4 kuber lammbuljong
2 morötter, grovt skivade
2 msk Indonesisk långpeppar
1,5 tsk rosmarin
8-10 grovt skivade potatisar
salt och vitpeppar (9 delar salt till en del vitpeppar)
 
Smörj pottan med olja
 
Häll tomaterna i en gryta tillsammans med buljong, vitlök, långpeppar, rosmarin och koka upp.
 
Klipp upp baconet i pottan och tillsätt löken  och morötterna
 
Häll över tomatkoket - blanda ihop
 
Lägg fläskfiléskivorna ovan på detta
 
Avsluta med att lägga grovt skivad potatis ovan på detta och tillsätt salt och vitpeppar
 
Kör pottan 5 ½ timme på låg effekt lyft på locket och vänd om allt ordentligt låt gå på låg värme i ca 30 min till
 
Ät och njut
 
 
 

 
 


torsdag 11 oktober 2012

Älgburgare Grande

 
Ett stort smörstekt bröd med chilisause och sallad

 
 På det lade jag en 280 grams älgburgare
 
 Och sedan så en rejäl klick kantarellsås
 
Hade ett lock till - men det hamnade på golvet -
och hos mig finns ingen 1 sekundersregel - så den hamnade i soporna...
 
Oavsett så var det supergott...
 
Ha en fortsatt trevlig onsdagkväll

lördag 6 oktober 2012

Inspiration: Fick ett ryck med fryst kyckling i pottan

Hade inte planerat detta i helgen
Men tänkte att det kan ju vara gott att gnaga på framför TV:n ikväll
 
Slet ut en fryst kyckling ur frysen, smorde pottan och kryddade med konc citron, kycklingkrydda, ingefära, och rätt mycket Thai sweet chili med vitlök.
Tillsatte en dl vatten och startade pottan.
 
 
 
6 timmar senare på lågeffekt så ställde jag in pottan i ugnen 200 grader
15 minuter för att få lite färg på den
 
 Sämre kvällssnacks kan jag ju tänka mig...
Istället för chips,  popcorn eller annat onyttigt...
MUMS
 

Rökmarinerad och panerad Karré

Hittade en fin bit karré när jag handlade och kunde inte låta bli att köpa.

Skar den i ca 250 gr skivor

Gjorde en marinad med:
Chilisause, Slotts senap, ingefära, Worchestershire sause, American BBQ, Icas BBQ hickory sås, rosmarin och konc äppeljuice
 
Slutresultatet
Rökmarinerad och panerad Karré som smörstekts
Med Smörrostad rödlök
Samt gräddstuvad kantarellsås
På salladsbädd

Tipsar om min nya blogg - som inte handlar om mat

Boström & Edin - 2 gubbar som gillar musik

 


Välkommen in

fredag 5 oktober 2012

Husmanskost igen - men lite annars



Falukorv fylld med rostad lök, ketchup, senap, bacon och riven ost.
Resterande bacon i mitten
25 minuter i 225 graders ugn ( 220 i varmluftsugn )

 
Fylld och ostgratinerad med bacon och stuvade makaroner
Serverat med en klick chilisauce och ett glas mjölk
 
* * * * * * * * * * *

söndag 30 september 2012

Recept: Torskfilé med rödlök och bacon

Har längtat hela veckan efter söndagsmiddgen
 



Gräddig Torskfilé med Bacon och Rödlök
Serverad med Mandelpotatis
 

 Smöra en gratängform, lägg ned torsken
Krydda med pepparmix och lägg tunnskivad rödlök ovanpå.
 
Knaperstek Bacon och tillsätt en klick smör - häll över fisken.
Smula ned en fiskbuljongtärning och krydda med dill
Häll ca 3 dl grädde över - Kör i 200 graders ugn i ca 20 minuter.
 
Smaklig spis

 
 

Tog min gitarr och gick på middag







 Lördagkväll, och bortbjuden på middag.

Så jag tog med mig gitarren och knallade över till min granne, för vi skulle passa på att träna in några låtar.
Trevligt att få sätta sig till dukat bord
 Min vän Gunnar hade gjort en klassiskt Lasagne - trodde jag.
 
Han bjöd på..
En supergod - krämig och het Chili lasagne
Åt mig alldeles proppmätt och ändå var det svårt att sluta äta.
Den här varianten ska jag själv ge mig på och då kanske jag lägger ut receptet
 
 
Ha en bra vecka kära läsare.

lördag 29 september 2012

Inspiration: Vilda ribs i pottan



 La älgfond, revben av gris, mer älgfond, tillsatte 1 dl vatten 6 timmar på låg effekt
Till glacen använde jag dessa produkter + en skvätt olivolja och sky från pottan

Såja 6 timmar senare bara att skära upp och..

Lägga i ugnsäkerform, hälls den uppkokta glacen över
Och 10 minuter senare i 250 graders ugn.

Honungsglaserade vilda revben.
 
Hinner tyvärr inte smaka dom nu för jag är bortbjuden på middag.
 
Rätt vad det är så kommer det blogginlägg till ikväll - Häng med....
 
 

Inspiration: Baconlindad Karrétjälknöl

 
 
 
Pepparmix och bacon

 En fryst benfri karré som gnides in med pepparmixen
 
Och lindas med massor av härlig bacon och stoppas in i ugn på 75 grader i 12½ tim
 
Det blir...
 
Baconlindad Karrétjälknöl med sallad och balsamico-cremé 
Ärligt talat så var balsamicon onödig
För det var så gott som det var
 
 
Detta var dagens första blogginlägg - Det kommer mera - Häng med.