Korvlåda med tomatgräddsås, purjo och paprika - Recept

Korvlåda med tomatgräddsås, purjo och paprika

800 g falukorv, skivad

70 g purjolök, strimlad och sköljd (jag har den gröna delen)

140 g röd paprika, strimlad

80 g riven lagrad ost

1½-2 dl hemkokt tomatsås (recept längre ned i det här inlägget)

2,5 dl vispgrädde

Salt, grovmald svartpeppar, oregano

Gör så här:

Börja med att koka tomatsås och under tiden förbered allt annat.

Jag har en stor gratängform som jag smörjer med rapsolja eller smör

Lägg den skivade falukorven i 3 rader

Lägg paprika och purjo mellan raderna

Tillsätt grädden i tomatsåsen och smaka av med salt och svartpeppar.

Häll tomatsåsgrädden över korv och grönsaker, toppa med osten

Kör 20-25 min i 200 graders varmluftsugn (225 grader i vanlig ugn)

Servera med ris.

Tomatsås - Ingredienser:

1 finhackad gul lök

2 msk rapsolja

1 msk tomatpuré

500 g tomatkross

1 dl chilisause

1 dl vatten

1 tsk svartpeppar grovmalen

1 msk oregano

1 st grönsaksbuljongtärning

1-3 st rivna vitlöksklyftor, (smaksak)

Tomatsås - gör så här:

Svetta löken i ca 15 min i oljan på låg värme, det får inte brännas

Höj värmen och tillsätt tomatpurén, fräs 1 min

Tillsätt resten - koka upp under omrörning

Minska värmen rejält - sätt på lock

Låt sjuda 45-60 min - rör om då och då

Ta av locket och låt reducera ned till lätt krämig konsistens, rör om då och då

Smaka av med oregano, salt, grovmald svartpepper och ev socker

Servera med ris, potatisstomp eller pressad potatis