Krämig Pastagratäng m Currykyckling – Recept

Krämig Pastagratäng m Currykyckling – Recept

Fick en galen idé – En gratäng med currykyckling, ostsås och spagetti.

Receptet jag bjuder på ger en lätt värme i munnen.

Nästa gång tar jag dubbelt så mycket sambal.

Och troligtvis dubbelt så mycket purjo, men det är en smaksak.

Ingredienser 4-6 port

350 g spagetti, delas i tre delar

600 g kycklingfilé (3 st), tärnad

3 msk rapsolja

1 msk curry

1 tsk salt

1 msk tomatpuré

1 msk sambal oelek (minst)

2,5 dl cocosgrädde

2,5 dl créam fraische

150 g créam cheese

2 st hönsbuljongtärningar

150 g röd paprika tärnad

100 g purjolök, tärnad (jag tog den gröna delen)

2 tsk dragon

100 g ost, riven till topping

Jag använde bara min wokpanna och min stora gratängform

Gör så här:

Koka pastan, kyl och låt ligga i kallt vatten

Hetta upp en stor gryta, gärna belagd med rapsolja

Fräs tomatpuré, curry, salt och sambal oelek hastigt

Tillsätt kycklingen och fräs hastigt så den blir brynt runtom

Häll i bytta och ställ åt sidan

Vispa ihop cocosgrädde och créme fraiche i den stora grytan

Koka upp med kycklingbuljongtärningarna, sänk värmen

Vänd ned créam cheese och vispa/rör ihop så det blir slätt

Rör ned dragon, purjo, paprika och kyckling - ge det ett snabbt uppkok

Häll av pastan vätskan och rör ned pastan i såsen

Blanda väl och häll i smörad gratängform

Toppa med riven ost

Gratinera i 200° varmluftsugn i ca 20 – 30 minuter. (vanlig ugn + 25°) - Till gyllenbrun färg