Gulasch på mitt vis - Recept

Det här är inte ett originalrecept på gulasch.

Jag har gjort en tolkning på den.

Du behöver en gryta med lock, jag kör i en traktörpanna

Ingredienser:

500 g benfri kotlettrad, tärnad

25 g smör

150 g gul lök (1 st), strimlad

20 g vitlöksklyftor (4 st), tunnskivad

1 tsk hel kummin, mortlad

1 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 tsk chilipulver

400 g tomatkross (1 burk)

1 tsk sambal oelek (jag hade ingen fårsk chili)

1 st köttbuljongtärning

1 dl vatten

1 tsk persilja, hackad

1 st stor röd paprika, strimlad

Baskrydda (9 delar salt och 1 del vitpeppar)

Gör så här:

Tärna eller strimla kotlettraden,

Hetta upp smör i grytan, tillsätt köttet, bryn,

Tillsätt lök och fräs hastigt,

Tillsätt vitlök och kummin, fräs hastigt,

Tillsätt tomatpuré, fräs hastigt,

Tillsätt paprikapulver, chilipulver, sambal oelek,

köttbuljongtärning, tomatkross och vatten

Ge det hela ett uppkok medan du rör om

Sänk värmen på plattan och sätt på locket

Låt sjuda 1-2 timmar

Tillsätt paprikan och persilja, rör om, låt sjuda 10-15 min till

Smaka av med baskrydda

Servera med smetana, eller créme fraiche

(Jag hade turkisk yoghurt)

Gulaschgryta

Paprikaris

Turkisk yoghurt