Veg; Rödbetssoppa – Enkelt recept

Jag och min vän Carina gjorde soppa tillsammans idag

Typ Borsjtj fast vi hade förkokta rödbetor.

340 g förkokta rödbetor (4 st) tärnade

100 g morot, strimlad

100 g gul lök, finhackad (1 st)

150 g vitkål, strimlad

10 g vitlök, riven (2 st)

20 g smör

1 lit vatten

4 st grönsaksbuljongtärningar

1 tsk grovmald svartpeppar

Hetta upp smöret i en gryta, fräs morot, lök, vitkål och vitlök.

Tillsätt vatten, rödbetor, buljongtärningar och svartpeppar.

Ge det ett uppkok, sätt på lock och låt sjuda i ca 35-40 min.

Servera med en klick turkisk yoghurt och smörstekta vitlökskrutonger.