Bilderna är inte så bra som jag vill. Men det är ett gott recept.
Smörstekt kulpotatis och bönsallad med tryffelolja
Du behöver detta
Till järpar (ovala köttfärsrullar)
2 st Ägg
1 msk Senap
1 msk Ketchup
2 msk Chili grillkrydda eller mer... Jag hade mer
0,75 dl Potatismospulver
1 dl Grädde
800 g Nötfärs
8 skivor Bacon av god kvalité
Till Skyn
1 dl Rött vin
2 dl Grädde
1-2 tsk Mrs Chengs mushroom soy
1 klick Smör att glansa av skyn med
Gör så här:
Vispa ihop potatismospulver, senap, ketchup, grädde, chili grillkrydda och ägg
Rör ned nötfärs till en jämn smet
Låt stå kallt några timmar
Forma 8 järpar (Jag använder ett dl mått för att få jämnstora biffar)
Smörstek i panna så du får stekyta - Men stek inte helt färdig.
Låt järparna vila en stund medan du deglacerar stekpannan med rött vin,
Sila av till en såspanna.
Linda järparna med bacon av god kvalité och lägg i smörad ugnsform
Varmluft ugn 175 grader 25 min - Vanlig ugn 200 grader
Skyn;
Blanda ingredienserna förutom smöret, och koka upp, låt sjuda på låg värme
Glansa av såsen med smöret och servera genast allt med en god potatis eller sallad
