Sillpudding på inlagd sill - Recept

Sillpudding på inlagd sill - Recept

Jag brukar göra en variant på sillpudding från min barndom 

-- >>> (Recept på den varianten)

Men så såg jag för ett tag sedan att en del gjorde sillpudding på inlagd sill så jag ville ju prova. Här kommer det receptet:

Ingredienser 2-3 port

smör, till formen

350 g kokt fast potatis.

100 g löksill

100 g inlagd sill

25 g rödlök, finhackad

4 st ägg, stora

2,5 dl grädde

½ dl spad från löksillen

1 st form, ugnssäker, jag hade en sockerkaksform

Smöra formen

Klyfta ned potatisen och - varva potatis och lök i formen
Lägg sillbitarna ovanpå potatisen.

Vispa ihop ägg, grädde, spad och salt och slå den över potatisen och sillen.

In i ugnen på 200 gr i varmluftsugn (+ 25 gr i vanlig ugn) ca 30 min.

Tänk på en annan form med mer stanning kan ta upptill 50 min, så håll koll

Kontrollera att puddingen är färdig genom att sticka ner en bordskniv i puddingens mitt och se om äggstanningen har stelnat.

Tillbehör:

Lättbrynt eller skirat smör, rödbetor

Jag tog rödbetssallad idag, men det hade varit godare med rödbetor.