Kål-Pot-Pudding, Gräddsås, Mandelpotatispuré - Recept

Ännu ett Crock-Pot Recept

Husmanskost på mitt sätt

Förbered

350 g vitkål, finstrimlad

1 st stor gula lökar, finhackad

1 dl kokt ris

Matfett att steka i

Salt och vitpeppar

Karamelisera löken i matfett,
Tillsätt vitkål och låt steka ihop på låg värme - rör om då och då
Tillsätt riset och krydda med salt och vitpeppar efter egen smak

Färsen

350 g nötfärs

2 dl kokt ris

1 dl grädde

1 st ägg

1 tsk dijonsenap

1-2 tsk salt

1 msk kryddpepparkorn, mortlade

3 msk potatismjöl

125 g bacon

(Jag hade 1 msk potatismjöl, blev extremt saftigt men höll ihop dåligt, tror dessutom att det skulle inte skada att kyla smeten ett par timmar så den sätter ihop sig lite)

Gör så här:

Färsen blandas med hälften av vitkålsfräset
Formas och lägges i botten av pottan (lite olja i botten på pottan)

(Gör utrymme på båda sidor av kålpuddingen)
Andra hälften av vitkålsfräset lägges över köttfärsröran
Toppa med 1 pkt baconskivor

Kör på låg effekt 6 tim

Om du vill kan du fördela såsen runt om när 30 minuter återstår

(om du serverar direkt ur grytan är det smidigt)

Gräddsås

30 g smör

1 msk vetemjöl

3 dl gräddmjölk

1 tsk muschroom soy

1 tsk kalvfond, konc

1 tsk dijonsenap

baskrydda

Hetta upp en såspanna

Smält smör

Tillsätt vetemjöl och vispa ihop med smöret,

Tillsätt gräddmjölk i omgångar

Tillsätt soja, fond och senap

Låt puttra minst 5 min

Vispa ihop, smaka av med baskrydda

Låt koka upp och såsen är klar att servera

Recept Mandelpotatispuré ---->>> HÄR

 Dagens Middag

Kål-Pot-Pudding

Bacon

Gräddsås

Mandelpotatispuré