Ikväll har jag gravat lite lax till jul - med betoning på lite
Det är ju bara jag som ska ha
350-400 gr färsk lax
1 tsk socker
1 tsk socker
1 tsk dill
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk salt med jod
Vaccumförpackad
ligger under press i kylen 2 dygn
Vänds och ligger 2 dygn till
Sedan in i frys till jul
Om du är en sådan som säger att man ska inte frysa maten
Så är detta nödvändigt när man gravar - in i frysen minst 2 dygn före eller efter
Du vill inte ha levande parasiter i din mat
