Frasiga Våfflor och Fläskpannkaka - Rörigt Recept

Jag har idag gjort dom frasigaste våfflorna i mitt liv.

Och jag kan inte komma med ett bra recept

För jag kombinerade 2 olika pannkaksrätter i samma bytta

Ska försöka beskriva Receptet - Allt på en höft

Detta behövs - Totalt

6 dl Vetemjöl (siktas)

4 dl Rågsikt (siktas)

2 lit Mjölk

12 st Ägg

150 g Rimmat sidfläsk, skuret i småbitar

50-75 gr Smör

3-4 tsk Salt

2-4 tsk Florsocker

1 tsk Bakpulver

-------------

Vi börjar med - Smet del 1:

Vispa ihop

5 dl Vetemjöl (siktas)

3 dl Rågsikt (siktas)

1,5 lit Mjölk

8 st Ägg

3 tsk Salt

Sikta upp mjöl och salt i en bytta

Tillsätt hälften av mjölken, vispa till en jämn smet

Tillsätt resten av mjölken, äggen och salt, vispa ihop

Ställ åt sidan för att vila

-------------

Fläskpannkakan:

Sätt ugnen på 175 grader C

Lägg

150 g Rimmat sidfläsk, i bitar

35 gr Smör

I belagd gratängform (jag har min favorit)

Detta är en lite dyrare variant än dom som man normalt hittar på affärerna - kostar mellan 200-250 kr
Men jag har använt den i över 10 år och den håller än

In i ugn på 200 grader 4-6 min så fläsket får färg

Häll lite drygt 1,5 dl av Smet del 1 i formen

Grädda i 175 graders ugn nedre botten i ca 40-45 min

-------------

Då laddar vi för våfflorna

Smet del 2:

Vi har resterna av smet del 1

1 dl Vetemjöl (siktas)

1 dl Rågsikt (siktas)

½ lit Mjölk

4 st Ägg

3-4 tsk Salt

2-4 tsk Florsocker

1 tsk Bakpulver

35 gr Smör, smält

Sikta över resten av mjöl, kryddor, och bakpulver

Vispar ihop det rejält

Tillsätter resten av mjölk och ägg - vispa ihop

Tillsätt det smälta smöret - vispa ihop

Så nu är det bara att börja grädda våfflorna

-------------

 Under tiden fixar jag tillbehör

Det är gott med bacon till så jag la ett bakplåtspapper
i min favorit form + bacon
6-7 min på 200 grader klart

 -------------

 Dagens Middag

Frasiga Råg-Våfflor

Bacon

Hjortromsylt