måndag 30 november 2015

Pankopanerad Laxända

Laxända

Ni vet sista biten på laxen,
Jag tycker det är svårt att göra något roligt av den biten.
Poschera, steka, röka eller grava är några sätt

Jag valde att dubbelpanera den
Lax är normalt en fisk som man inte panerar. 
Men det blir gott

Kryddningen är Dream Dust Citrus, En favorit från Zigges BBq

Krydda fisken. Sedan är det dags för dubbelpanering
Vänd i mjöl, vänd i ägg, vänd i pankobröd

Det är viktigt att varje moment i paneringen täcker fisken rejält - annars blir det svårt att få pankopaneringen att sitta fast

Dagens Middag

Smörstekt, Pankopanerad Laxända
Gräddstuvad Spenat
Smörstekt Potatis