Curry Pot Kycklingfilé - Recept

Det frågas ofta efter ett gott recept på Currykyckling

Jag tycker detta är gott

Jag har skrivit exakta mängder av vad jag använt

Men man behöver inte följa det slaviskt

Detta recept är rätt milt i smaken

Vill du ha mer krut i smaken öka mängden chilli

Curry Pot Kycklingfilé - Receptet

2 msk rapspolja

1½ msk curry

2 tsk spiskummin

1 msk tomatpuré

150 g gul lök, finhackad

1½ dl vatten

100 g äpple, finhackad

20 g vitlök, finhackad

7 g röd chili, finhackad (3 st)

160 g plommontomat, finhackad (2 st)

2 dl kycklingfond (*hemmagjord, se alt nedan)

640 g kycklingfilé (3 st)

1 tsk paprikapulver

150 g paprika, strimlad (1 st)

2,5 dl cocosgrädde

1 tsk dragon

1 msk maizena ljus redning

baskrydda att smaka av med

*hemmagjord - ersätt med 2 dl kokande vatten som du rör ned 1-1½ hönsbuljongtärning

Jag har en Crock Pot Multifunktionel - så jag gör allt i pottan

Kan du inte steka och koka i din slökokare får du göra vissa moment på spisen

Börja med att hetta upp pottan på bryning (stekpannan) med rapsolja i

Fräs först curry, spiskummin och tomatpuré hastigt

Tillsätt löken och fräs ihop - tillsätt 1½ dl vatten

Låt sjuda någon minut

Sänk värmen till låg på pottan - (tillsätt det från stekpannan)

Tillsätt äpple, vitlök, chili och tomat

Lägg kycklingfileérna ovanpå

Jag hade tänkt dela kycklingfileérna i 2 bitar - men glömde

Häll över kycklingfonden och pudra paprikapulver på kycklingen

Kör 4 tim på låg

Tänk på att tider skiljer mellan olika fabrikat av slökokare

Vispa ihop kokosgrädde och dragon

Tillsätt paprika och kokos.dragongrädden

Rör om och kör 30-45 min på låg

Lyft upp kyckling fileérna

Sätt pottan på bryning (häll innehållet i en gryta)

Vispa ned maizenan

Ge det ett uppkok - smaka av med baskrydda

Servera

Jag valde att servera det med 

Recept --->>> Couscous-sallad <<<---Recept