Har planerat den här maträtten i flera veckor.
Men det har inte blivit av - jag saknat lust och inspiration
Men det har inte blivit av - jag saknat lust och inspiration
Men nu i veckan fick jag hem min nya Crock-Pot
Och inspirationen infann sig
Så nu blir det några recept under närmaste veckan
Så nu blir det några recept under närmaste veckan
Har bara snabbkollat bruksanvisningen
Men - ojoj ska bli skoj att börja experimentera igen
Ska du ha ett gäng vänner hemma och bjuda på lite olika saker utan att arbeta ihjäl dig så är detta ett bra tips.
Det räcker till 6-10 personer
Detta kommer att tillagas på 2 olika sätt
Marinad
1½ msk kryddpeppar
1½ msk timjan
1½ tsk cayennepeppar
1½ tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk salvia
2 tsk muskot
2 tsk kanel
1½ msk vitlökspulver
1½ msk muccovadosocker eller farinsocker
1½-2 tsk sambal oleak
1½ dl vitvinsvinäger
½ dl apelsinjuice konc
Mer ingredienser som behövs
salt
2 tsk cacao
baskrydda
maizena
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till marinaden i en bytta
Se till att alla kryddor och sockeret löser sig.
Dela revbenen i lämpliga bitar, lägg i stor fryspåse
Dela kycklingklubborna i leden så du får lår och ben, lägg i
stor fryspåse
Lägg kyckling o revben i varsin stor kraftig fryspåse (5
lit)
Fördela marinaden mellan påsarna
Knyt ihop ev med extrapåse
på
Ställ i kylen och låt marinera 1-2 dygn.
Vänd då och då
Denna recept kan låta jobbig,
Men plockar man fram allt till marinaden, så är det klart på
ca 20-minuter.
Blanda hela marinaden
Fördela den över köttet i påsarna
Nu blir det 2 olika tillagningstekniker
Så här gjorde jag - del 1:
Häll revbenen i din Crock-Pot eller vad du har för slökokare
Kör revbenen 5½ tim på låg effekt
Lyft upp benen till en ugnssäker form
Pensla rikligt med honung på revbenen (glacera)
Kör i ugn 10-15 min ca 225 gr
Sila skyn till samma såspanna som kycklingen
Så här gjorde jag - del 2
4 tim efter pottan startades
4 tim efter pottan startades
Lägg kycklingen i ugnssäkerform med marinad, salta lite
Kör i ugnen ungefär 45-50 minuter på 150-160 grader beroende
på ugn.
(Detta ska vara klart när revbenen lyfts ur pottan)
Ta ut kycklingen och lyft låren och benen till folie, vira
om och låt vila
Sila marinaden i en såspanna (samma som revbenen)
Öka värmen till ca 225-250 gr
Såsen
Denna sås påminner om - men är inte !!!
Mexikansk "Mole" sås
Jag fick över 5
dl sky/marinad
tillsätte 2
dl tomatkross
(kaffesil) pudrade ned 2 tsk cacao
Vispade ihop, lät sjuda 5 min,
Smaka av med baskrydda
Red med maizena
------------
Dagen Middag
Jerkmarinerade Kycklingklubbor & Revben
"Molesås"
Ris
Gottgottigottgott
Smakar så totalt annorlunda mot allt annat man äter
Smakar så totalt annorlunda mot allt annat man äter