Raggmunk är en typ av rårakaka - fast potatisen blandas med
en pannkakssmet som gör att den håller ihop bättre
Tack till Anna Höglind Forsberg för inspiration
Här kommer min version
Du behöver:
2 ägg
2-3 tsk salt
Gör så här:
Gör en pannkakssmet av mjöl, mjölk, ägg och salt
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i
smeten
Smält smöret och vispa in i smeten
Kör smeten i våffeljärnet på medelhög effekt så potatisen
hinner bli klar
Jag har ett billigt våffeljärn och kör ca 5 min på varje våffla.
Men tänk på att hitta den effekt som passar ditt järn och
hur du vill ha dom och gräddade
Servera omgående.
Raggmunksvåfflor med bacon, vitlöksdressing och lingonsylt
